您有权拒绝签订此类不合理的兼职合同，且该行为符合法律规定。以下从多个角度为您详细分析：

1. 社会保险的强制性
   根据《社会保险法》第五十八条，用人单位必须自用工之日起30日内为员工办理社保登记，包括养老保险、医疗保险、失业保险等。即使签订的是兼职合同（非全日制用工），根据《劳动合同法》第六十八条，非全日制员工同样享有社保权益，用人单位需为其缴纳工伤保险，其他险种可协商约定。因此，任何以“兼职”为由拒绝缴纳社保的合同条款均涉嫌违法。

2. 合同效力的认定
   若合同中明确约定“不缴纳社保”，该条款因违反法律强制性规定而无效（《劳动合同法》第二十六条）。但需注意：

• 若您已签字，合同其他合法条款仍有效，但您可主张该违法条款无效；
  
• 若您拒绝签字，用人单位若以此为由解除劳动关系，可能构成违法解除，您有权要求赔偿。

1. 您的权利与应对建议
   

• 拒绝签字：明确告知用人单位“不缴纳社保的合同违法，您不会签署”；
  
• 保留证据：如用人单位以不签合同为由威胁辞退，保存聊天记录、录音等证据；
  
• 投诉渠道：向当地劳动监察大队举报（电话12333），或申请劳动仲裁要求补缴社保、支付经济补偿；
  
• 特殊情形：若您已同时与其他单位建立全日制劳动关系，非全日制兼职的社保缴纳需与原单位协商，避免重复缴纳。

温馨提示：社保是您的法定权益，切勿因短期利益放弃长期保障。若用人单位坚持违法操作，建议果断维权。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。