针对您提出的“员工胳膊折了怎样赔偿”的问题，这通常涉及到工伤赔偿的范畴。以下是我为您详细梳理的赔偿流程和赔偿项目，希望能为您提供清晰、有深度的解答。

一、明确劳动关系与申报工伤

首先，需要确认员工与用人单位之间是否存在明确的劳动关系。如果已签订劳动合同，则劳动关系明确；如果未签订，则可能需要通过劳动仲裁来确认。确认劳动关系后，用人单位应在事故伤害发生之日起30日内向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。若单位未按时申请，工伤职工或其近亲属、工会组织可在1年内直接申请。

二、劳动能力鉴定

在员工经治疗伤情相对稳定后，如果存在残疾或影响劳动能力的情况，应进行劳动能力鉴定。这一步骤由用人单位、工伤职工或其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请，并提供相关资料。鉴定委员会将在一定时间内作出结论，确定员工的伤残等级。

三、赔偿项目与标准

赔偿项目和标准将根据员工的伤残等级、个人工资水平、治疗费用以及地区差异等因素综合确定。以下是一些主要的赔偿项目：

1. 医疗费：

   • 包括挂号费、检查费、治疗费、药费等因治疗工伤而实际支出的费用，符合工伤保险诊疗项目目录、药品目录、住院服务标准的部分将由工伤保险基金支付。

2. 停工留薪期工资：

   • 在停工留薪期内，员工原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，伤情严重或情况特殊可适当延长，但延长不得超过12个月。

3. 护理费：

   • 如果员工在停工留薪期或评定伤残后需要护理，护理费将根据护理等级和当地规定进行支付。

4. 一次性伤残补助金：

   • 根据伤残等级确定，如十级伤残为7个月的本人工资。本人工资指工伤职工因工作遭受事故伤害或患职业病前12个月平均月缴费工资。

5. 一次性医疗补助金和就业补助金：

   • 如果劳动合同期满终止或员工提出解除劳动合同，将支付一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金。具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。

6. 其他费用：

   • 包括住院伙食补助费、交通费、食宿费、辅助器具费等，具体标准和支付方式需参照当地规定。

四、赔偿途径与争议解决

如果用人单位依法缴纳了工伤保险，大部分赔偿费用将由工伤保险基金支付。如果未依法缴纳，则由用人单位按照工伤保险待遇项目和标准支付费用。如果对赔偿结果有异议，可以通过行政复议、行政诉讼等方式维护合法权益。

五、建议

由于工伤赔偿涉及多个法律环节和赔偿项目，且具体标准和流程可能因地区而异，因此建议受伤员工及其家属及时咨询当地的劳动保障部门或专业律师，以确保自身权益得到充分保障。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。