针对您在工地干活时胳膊摔折的赔偿问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、确定责任主体
首先，要明确您与工地之间的法律关系是雇佣关系还是劳动关系。这决定了赔偿责任的主体：
- 雇佣关系：如果您是被个人或没有用工主体资格的单位雇佣，那么雇主需承担赔偿责任。
- 劳动关系：如果您与正规企业签订了劳动合同，那么用人单位负责赔偿。
二、赔偿项目及流程
工伤认定（针对劳动关系）：
- 若工地缴纳了工伤保险，用人单位或您本人（事故发生一年内）需向当地劳动保障行政部门申请工伤认定。
- 工伤认定是后续赔偿的重要前提。
劳动能力鉴定：
- 认定工伤后，需进行劳动能力鉴定以确定伤残等级。
- 伤残等级将直接影响赔偿金额。
赔偿项目：
- 治疗费用：包括医疗费、护理费、营养费等，由雇主或用人单位（若缴纳了工伤保险，则由工伤保险基金）支付。
- 停工留薪待遇：因伤停工期间，原工资福利待遇不变，由雇主或用人单位发放。
- 伤残赔偿：根据伤残等级，由工伤保险基金或用人单位支付一次性伤残补助金等。
- 康复费用：若后续需康复治疗，相关费用同样由雇主或用人单位（若缴纳了工伤保险，则可能由工伤保险基金）承担。
纠纷解决途径：
- 首先尝试与雇主或用人单位协商。
- 协商不成时，可向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼以维护权益。
三、注意事项
- 保留证据：如医疗记录、事故现场照片、证人证言等，以便后续协商或诉讼时使用。
- 了解法律法规：熟悉相关法律法规和赔偿标准，有助于您更合理地提出赔偿要求。
- 及时申请：注意工伤认定和劳动能力鉴定的申请时效，以免错过赔偿机会。
综上所述，工地干活胳膊摔折的赔偿问题涉及多个方面和流程。建议您根据实际情况确定责任主体和赔偿项目，并遵循相关法律法规进行申请和协商。如有需要，可寻求专业法律人士的帮助以维护您的合法权益。