结论：当您符合签订无固定期限劳动合同的条件，而单位却只愿意一年一签时，您有权拒绝并要求签订无固定期限劳动合同。若单位坚持不签，您可以通过协商、仲裁、诉讼等途径来维护自己的合法权益。

一、无固定期限劳动合同的签订条件

根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条，以下情形劳动者有权提出或同意续订、订立无固定期限劳动合同：

1. 连续工作满十年：在同一用人单位连续工作满十年。
2. 特定情况下的连续工作满十年：用人单位初次实行劳动合同制度或国有企业改制重新订立劳动合同时，劳动者在该单位连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年。
3. 连续订立二次固定期限劳动合同：已连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有严重违反规章制度等情形，续订劳动合同时。
4. 默认情况：用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为已订立无固定期限劳动合同。

二、单位拒绝签订的法律后果

若单位拒绝与符合条件的您签订无固定期限劳动合同，将面临以下法律后果：

1. 支付双倍工资或赔偿金：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，单位需支付自应当订立无固定期限劳动合同之日起每月二倍的工资。若被视为违法解除劳动合同，还需按照工作年限每满一年支付一个月工资的标准向您支付赔偿金。
2. 视为已签订：即使未签订书面合同，但您仍在工作的，视为双方已存在无固定期限劳动合同关系。

三、您的应对措施

面对单位的拒绝，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 协商沟通：首先尝试与单位友好协商，明确指出自己符合签订无固定期限劳动合同的条件，并要求单位签订。同时，留存好相关证据，如聊天记录、邮件等，以备不时之需。
2. 申请劳动仲裁：若协商不成，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提供劳动合同、工资单、社保缴纳记录等证据，以证明自己符合签订无固定期限劳动合同的条件。
3. 提起诉讼：若对仲裁结果不满，您可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，进一步通过司法途径来维护自己的权益。

四、具体建议

1. 了解自身权益：在采取任何行动之前，您需要充分了解自己的权益和法律规定，以便更好地维护自己的利益。
2. 保留证据：在与单位沟通或申请仲裁、诉讼时，您需要提供充分的证据来支持自己的主张。因此，请务必保留好与单位签订的劳动合同、工资单、社保缴纳记录等相关证据。
3. 寻求专业帮助：若您对法律程序或自身权益了解不足，可以寻求专业律师的帮助。作为专业律师，我可以为您提供详细的法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自己的权益。

总之，当您符合签订无固定期限劳动合同的条件时，单位无权拒绝签订。若单位坚持不签，您可以通过协商、仲裁、诉讼等途径来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。