没有工伤认定，并不意味着完全无法追究老板的法律责任，但具体能否追究以及追究的方式，取决于实际情况和所适用的法律规定。以下从几个角度为你详细分析：

1. 工伤认定的作用：

   • 工伤认定是劳动者在遭受工作伤害后，享受工伤保险待遇和寻求民事赔偿的重要前提。它确认了伤害与工作之间的因果关系，为后续的赔偿提供了法律依据。
   • 若未进行工伤认定，劳动者可能无法直接享受工伤保险基金提供的医疗、康复、伤残津贴等待遇。

2. 未认定工伤时的法律途径：

   • 民事诉讼：即使未认定为工伤，劳动者仍有可能通过民事诉讼途径追究老板的民事责任。例如，如果伤害是由于老板的故意或重大过失造成的，劳动者可以提起侵权诉讼，要求老板赔偿医疗费、误工费、残疾赔偿金等。
   • 劳动监察投诉：如果老板存在违反劳动法律法规的行为，如未提供安全的工作环境、未采取必要的劳动保护措施等，劳动者可以向劳动监察部门投诉，要求老板改正并可能面临行政处罚。

3. 证据收集的重要性：

   • 在未进行工伤认定的情况下，劳动者需要更加注重证据的收集。这包括现场照片、医疗记录、证人证言等，以证明伤害的发生、与工作的关联性以及老板的责任。
   • 充分的证据是成功追究老板法律责任的关键。

4. 实际操作中的建议：

   • 及时咨询：在发生工作伤害后，应尽快咨询专业律师，了解自己的权利和可能的法律途径。
   • 申请工伤认定：如果可能，应尽快申请工伤认定，以便享受工伤保险待遇和寻求民事赔偿。
   • 保留证据：无论是否申请工伤认定，都应保留好所有与伤害相关的证据。
   • 考虑和解或调解：在某些情况下，通过和解或调解解决纠纷可能更为高效和成本效益。

举例说明： 假设一名工人在工作中因设备故障而受伤，但未及时申请工伤认定。后来，他发现设备故障是由于老板未进行必要的维护和检查造成的。在这种情况下，工人可以收集设备故障的照片、医疗记录、同事的证言等证据，通过民事诉讼途径追究老板的民事责任，要求赔偿医疗费、误工费等损失。

总结与建议： 没有工伤认定并不意味着无法追究老板的法律责任。劳动者应根据实际情况，考虑通过民事诉讼、劳动监察投诉等途径维护自己的权益。同时，注重证据的收集和保留，以及及时咨询专业律师，是成功追究老板法律责任的关键。如果你有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。