结论：在您已经准备好相关材料后，接下来应尽快与酒店方进行协商，明确责任归属并尝试达成赔偿协议。若协商无果，您可以考虑通过法律途径解决，包括向法院提起诉讼。关于赔付时间，这取决于协商或诉讼的进展，无法给出确切时间。
详细分析：
协商阶段：
- 准备材料：您已经完成了这一步，包括医疗记录、现场照片、证人证言等，这些都是证明您受伤事实及酒店可能存在过失的重要证据。
- 与酒店沟通：携带准备好的材料，与酒店管理层或法务部门进行沟通，明确表达您的诉求，即要求酒店对您的受伤负责并给予相应赔偿。
- 协商内容：协商时，应明确赔偿范围，包括但不限于医疗费、误工费、护理费、营养费以及可能的残疾赔偿金等。同时，也可以讨论赔偿的支付方式和时间。
法律途径：
- 发送律师函：如果协商无果，您可以考虑委托律师向酒店发送律师函，正式提出赔偿要求，并设定合理的回复期限。
- 提起诉讼：若酒店仍未回应或拒绝赔偿，您可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交之前准备好的所有证据，以支持您的诉求。
- 诉讼流程：诉讼流程包括立案、开庭审理、判决等步骤。法院将根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的判决。
赔付时间：
- 协商赔付：如果通过协商达成赔偿协议，赔付时间将由双方协商确定，可能是一次性支付，也可能是分期支付。
- 诉讼赔付：如果通过诉讼解决，赔付时间将取决于法院的判决和执行情况。一般来说，法院判决后，酒店应在规定期限内履行赔偿义务。如果酒店不履行，您可以申请法院强制执行。
额外建议：
- 保持冷静和理性：在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。避免与酒店方发生不必要的冲突，以免影响后续的协商或诉讼。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以考虑咨询专业律师（比如我，孟令波律师，专注于合同纠纷、侵权纠纷领域）。我可以为您提供专业的法律建议和帮助。
- 关注身体恢复：在处理赔偿事宜的同时，不要忽视自己的身体恢复。及时就医并遵循医嘱进行治疗和康复。
最后，关于赔付的具体时间，由于这取决于多种因素，包括协商的进展、诉讼的周期以及酒店的配合程度等，因此无法给出确切的时间。但您可以放心，只要您按照上述步骤操作，并积极维护自己的权益，最终应该能够获得应有的赔偿。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。