酒店是否需要赔付营养费及误工费，需根据临时工与酒店的关系及事故责任划分来确定，以下是具体处理流程及分析：

一、判断临时工与酒店的关系

1. 若临时工与酒店构成劳动关系
   • 认定依据：根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》，若临时工受酒店管理，从事酒店安排的有报酬劳动，且劳动是酒店业务组成部分，一般可认定存在劳动关系。
   • 处理流程
     • 及时救治与报案：酒店应立即将受伤临时工送医治疗，并在24小时内向当地社保部门报案。
     • 申请工伤认定：酒店需在事故发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。若酒店未申请，临时工或其近亲属可在1年内直接申请。
     • 劳动能力鉴定：临时工伤情稳定后，存在残疾、影响劳动能力的，可向设区的市级劳动能力鉴定委员会申请劳动能力鉴定。
     • 协商赔偿：根据工伤认定和劳动能力鉴定结果，酒店与临时工协商赔偿事宜，包括医疗费、误工费（即停工留薪期工资，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付）、护理费、营养费（一般需医疗机构出具需要加强营养的证明）等。
     • 劳动仲裁或诉讼：若协商不成，临时工可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服的，可向法院提起诉讼。
2. 若临时工与酒店构成劳务关系
   • 认定依据：若临时工以个人名义为酒店提供劳务，双方地位平等，不存在管理与被管理关系，一般认定为劳务关系。
   • 处理流程
     • 确定责任划分：根据《民法典》第一千一百九十二条，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。酒店需调查事故原因，确定自身是否存在过错，如是否提供安全的工作环境、是否进行必要的安全培训等。
     • 协商赔偿：若酒店存在过错，应与临时工协商赔偿事宜，赔偿范围包括医疗费、误工费（根据临时工的实际收入和误工时间计算）、营养费（根据医疗机构意见确定）等。
     • 诉讼解决：若协商不成，临时工可向法院提起诉讼，由法院根据双方过错程度判决酒店承担相应的赔偿责任。

二、酒店应采取的具体措施

1. 收集证据：包括事故现场照片、视频、证人证言、医疗记录等，以证明事故发生经过和临时工受伤情况。
2. 与临时工沟通：了解其诉求，表达酒店的关切和愿意解决问题的态度，避免矛盾激化。
3. 咨询专业意见：在处理过程中，酒店可咨询专业律师或劳动保障部门，确保处理流程合法合规。

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