针对您在饭店吃饭后被饭店工具弄伤的情况，饭店确实需要承担一定的赔偿责任。以下是我为您详细梳理的赔偿相关流程和要点：
一、饭店的安全保障义务
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，饭店作为餐饮服务的提供者，有义务确保提供的餐具、工具等安全无害，避免对顾客造成伤害。这是饭店的基本安全保障义务，如果未能履行，导致顾客受伤，饭店就需要承担相应的赔偿责任。
二、赔偿责任的构成
要构成饭店的赔偿责任，通常需要满足以下几个要件：
- 饭店实施了违法行为：即饭店提供的工具存在安全隐患，或者饭店在使用前未进行必要的检查和维护。
- 存在损害事实：即顾客确实因为饭店的工具而受伤。
- 行为与损害之间存在因果关系：即顾客的受伤是由于饭店提供的工具存在安全隐患或未进行必要检查维护所导致的。
- 饭店主观上存在过错：即饭店在提供工具时，未能尽到应有的安全保障义务。
三、赔偿的具体内容
如果饭店需要承担赔偿责任，那么赔偿的具体内容可能包括：
- 医疗费：包括您因受伤而产生的诊疗费、药品费等实际支出。
- 护理费：如果您需要护理，饭店可能需要支付护理费，按护理人员收入或当地护工标准计算。
- 交通费：您就医产生的合理交通费用。
- 营养费：根据医嘱确定金额，用于补充您因受伤而需要的营养。
- 住院伙食补助费：如果您需要住院治疗，饭店可能需要支付住院伙食补助费，参照当地国家机关标准。
- 误工费：如果您因受伤而误工，饭店可能需要支付误工费，需提供收入证明及误工时长证明。
- 精神损害抚慰金：如果您的受伤给您带来了严重的精神损害，您还可以主张精神损害抚慰金。
四、处理建议
立即救治与协商：
- 受伤后，您应第一时间就医，并保留好所有医疗记录和相关票据。
- 同时，您可以与饭店进行协商，要求饭店承担相应的赔偿责任。如果饭店同意，双方可以达成书面和解协议。
保留证据以备维权：
- 如果协商未果，您需要保存好所有相关证据，包括医疗记录、现场照片、证人证言等。
- 您还可以向消费者协会投诉，或者通过法律途径主张赔偿。
五、注意事项
- 在与饭店协商或通过法律途径维权时，您应保持冷静和理性，避免过度维权或提出不合理的赔偿要求。
- 同时，您应积极配合相关部门的调查和处理程序，如实陈述事实并提供证据。
综上所述，如果饭店未能尽到安全保障义务导致您受伤，饭店确实需要承担相应的赔偿责任。您可以根据上述流程和要点与饭店进行协商或通过法律途径维权。希望这些信息能对您有所帮助。