针对您在酒店吃年夜饭时摔骨折，并向酒店送去了医疗报告证明的情况，以下是我为您详细梳理的酒店应给予的回应及您可期待的证明或处理流程：
一、酒店的责任认定
安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，酒店作为经营场所，对消费者负有法定的安全保障义务。这意味着酒店需要采取合理措施，确保消费者在其场所内的人身安全。
责任划分原则：
- 在您摔倒的事件中，责任划分将基于酒店是否尽到了合理限度内的安全保障义务，以及您自身是否存在过错。例如，如果酒店地面湿滑且未设置明显警示标识或未及时清理，而您又未尽到合理注意义务（如边走边看手机），则双方可能按一定比例承担责任。
二、酒店应给予的证明或回应
事故调查报告：
- 酒店应尽快对事故现场进行调查，并出具详细的事故调查报告。该报告应包括事故发生的时间、地点、原因、现场情况描述以及可能的责任划分等。
安全保障措施证明：
- 酒店需要提供证据证明其已尽到了安全保障义务，如设置警示标识、定期清理地面、提供防滑设施等。这些证据可以是照片、监控录像、清洁记录等。
赔偿方案或协商意愿：
- 根据事故调查和责任划分结果，酒店应提出相应的赔偿方案或表达协商意愿。赔偿可能包括医疗费、误工费、护理费等因事故产生的直接和间接损失。
三、您可期待的后续处理流程
与酒店协商：
- 在收到酒店的事故调查报告和赔偿方案后，您可以与酒店进行协商，就责任划分和赔偿金额等事项达成一致。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，您可以考虑寻求法律援助，通过法律途径解决纠纷。在此过程中，您需要提供医疗报告、事故现场照片、证人证言等证据来支持您的诉求。
保险理赔：
- 如果酒店投保了公众责任险或其他相关保险，您还可以向保险公司提出理赔申请。保险公司将根据保险合同条款和事故情况来决定是否赔付以及赔付金额。
四、建议与注意事项
保留证据：
- 在整个过程中，请务必保留好所有相关证据，如医疗报告、事故现场照片、与酒店的沟通记录等。这些证据将在后续协商或法律程序中发挥重要作用。
及时沟通：
- 与酒店保持及时、有效的沟通，了解事故处理进展和赔偿方案等关键信息。
理性维权：
- 在维权过程中，请保持理性态度，通过合法途径表达诉求并寻求解决方案。避免采取过激行为或言语攻击等不利于问题解决的方式。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您在后续处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询专业律师或相关机构。