个体户餐饮招人没有合同是违法的。

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。若个体户餐饮未能在规定时间内与员工签订劳动合同，将面临一系列法律责任。

1. 对劳动者的影响及权益保障：

   • 即使未签订书面劳动合同，只要劳动者实际为个体户餐饮提供劳动，并接受其管理、获取报酬，即构成事实劳动关系。劳动者在此情况下享有与签订劳动合同员工同等的权利。
   • 个体户餐饮需向劳动者支付双倍工资作为赔偿，自用工之日起超过一个月但不满一年未签订合同的，从第二个月起计算。
   • 劳动者有权要求个体户餐饮补缴社会保险。
   • 若因未签合同导致劳动者解除劳动关系，劳动者有权获得经济补偿。

2. 对个体户的法律责任：

   • 个体户餐饮面临支付双倍工资的风险，这是一种惩罚性规定。
   • 可能受到劳动行政部门的行政处罚，如责令改正、罚款等。
   • 需按要求补缴社会保险，并承担因违法用工导致的其他赔偿责任。

因此，个体户餐饮在招人时务必与员工签订书面劳动合同，以明确双方权利义务，避免不必要的法律风险和经济损失。同时，劳动者也应积极维护自己的合法权益，要求个体户餐饮履行法定义务。如有任何疑问或纠纷，劳动者可直接向我咨询，我将提供专业的法律建议和支持。