针对您提出的“个体户小餐馆没签合同违法吗怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、是否违法
首先，要明确的是，个体户小餐馆未与员工签订劳动合同是违法的。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即应与劳动者订立书面劳动合同。未签订书面劳动合同，将面临一系列的法律责任。
二、法律责任
支付双倍工资：
- 如果个体户小餐馆自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，那么根据法律规定，应向劳动者每月支付二倍的工资。这是一种惩罚性规定，旨在促使用人单位规范用工行为。
补缴社会保险：
- 用人单位有义务为劳动者缴纳社会保险，这一义务并不因未签订劳动合同而免除。劳动者有权要求个体户小餐馆补缴社会保险，以保障其合法权益。
经济补偿：
- 如果因未签订劳动合同导致劳动者解除劳动关系，劳动者有权获得经济补偿。补偿标准通常按工作年限计算，每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年的按一年计，不满六个月的支付半个月工资。
行政处罚：
- 劳动行政部门有权对未签订劳动合同的个体户小餐馆进行责令改正，逾期不改正的，可能面临罚款等行政处罚措施。
三、处理建议
对于劳动者：
- 积极收集能证明劳动关系的证据，如工作证、考勤记录、工资发放记录、同事证言等。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
- 首先尝试与个体户老板协商，要求签订劳动合同并支付相应权益。如果协商不成，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
对于个体户小餐馆：
- 应尽快与员工签订书面劳动合同，明确双方的权利义务。劳动合同应包含工作内容、工作时间、劳动报酬、社会保险等重要条款，以确保用工的规范性和合法性。
- 如果已经面临员工关于未签合同的诉求，应积极协商解决，主动承担责任。通过协商解决纠纷，可以降低对经营的不利影响，并维护良好的劳动关系。
综上所述，个体户小餐馆未与员工签订劳动合同是违法的，并可能面临一系列的法律责任。因此，无论是劳动者还是个体户小餐馆，都应重视劳动合同的签订和履行，以保障双方的合法权益。