结论前置：个人请人不签合同是否违法，主要取决于双方建立的是劳动关系还是劳务（雇佣）关系。若形成劳动关系，则不签合同违法；若形成劳务关系，则不签合同不违法，但建议签订书面协议以避免纠纷。
详细分析：
劳务（雇佣）关系：
- 当个人聘请他人从事临时性、一次性的劳务工作时，例如请小时工打扫卫生、搬运家具等，双方形成的是劳务关系。在此关系中，法律并未强制要求必须签订书面合同。因此，不签合同并不违法。
- 建议：尽管不违法，但为了明确双方的权利和义务，减少未来可能的纠纷，强烈建议双方签订书面的劳务协议。协议中应详细约定工作内容、报酬、工作时间等关键条款，以便在发生争议时有据可查。
劳动关系：
- 一般来说，个人无法成为劳动法意义上的用人单位，但个体工商户属于《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》规定的用人单位。若个人以个体工商户的形式经营，并聘请他人从事长期、稳定的工作，则双方形成的是劳动关系。
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定，建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。如果已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同，应在用工之日起一个月内补订。
- 法律后果：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，需向劳动者每月支付二倍的工资。若满一年仍未订立书面劳动合同，则视为已订立无固定期限劳动合同。
- 举例：假设某个体工商户聘请了一名员工，但未签订书面劳动合同。若该员工工作满一个月后，个体工商户仍未与其签订合同，则个体工商户需向该员工支付双倍工资作为赔偿。
如何区分劳动关系和劳务关系：
- 劳动关系：具有从属性、稳定性和持续性的特点。劳动者接受用人单位的管理，遵守其规章制度，从事用人单位安排的工作，并由用人单位支付劳动报酬。劳动者对用人单位具有一定的依附性。
- 劳务关系：则相对灵活和平等。双方基于口头或书面的协议，一方提供劳务，另一方支付报酬。在这种关系中，双方的地位更加平等，权利义务主要由双方的约定来确定。
总结与建议：
无论是个体工商户还是个人，在聘请他人时都应首先明确双方的关系性质。如果是劳动关系，必须依法签订书面劳动合同，以避免法律风险和不必要的经济损失。如果是劳务关系，虽然不强制要求书面合同，但为了双方权益考虑，仍建议签订书面协议。这样做不仅可以保障双方的合法权益，还能在遇到问题时提供明确的法律依据，避免不必要的纠纷和损失。
法律依据：
- 《中华人民共和国劳动合同法》第十条：建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
- 《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第六条：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当依照劳动合同法第八十二条的规定向劳动者每月支付两倍的工资，并与劳动者补订书面劳动合同。
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