如果离职后三个工作日未核算考勤且未发工资，可以按欠薪处理。下面我将从法律角度为您详细解释这一结论，并提供相应的法律依据和建议。
法律解释
欠薪的定义：
- 欠薪通常指的是用人单位未按照劳动合同或法律规定的时间和标准向劳动者支付工资。在您的情况下，如果离职后三个工作日未核算考勤且未发工资，这构成了未按时支付工资的情形，即欠薪。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第九十一条，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。
- 同时，《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条也规定，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同，并有权要求经济补偿。
处理建议
与用人单位沟通：
- 首先，建议您与用人单位的财务或人事部门进行沟通，了解未发工资的具体原因，并要求尽快核算考勤并支付工资。
向劳动监察部门投诉：
- 如果沟通无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，要求其对用人单位的欠薪行为进行查处，并督促用人单位支付工资。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付欠薪及相应的经济补偿。
法律诉讼：
- 如果仲裁结果仍不满意，您还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
注意事项
- 在处理欠薪问题时，请务必保留好与用人单位的劳动合同、工资条、考勤记录等相关证据，以便在投诉、仲裁或诉讼过程中证明自己的主张。
- 如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以随时向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律帮助。
综上所述，离职后三个工作日未核算考勤且未发工资确实可以按欠薪处理，并可以通过上述途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。