况工（试工）三天离职，用人单位不支付工资是不合法的。以下从多个角度为您详细分析：

法律依据与工资支付义务

根据《中华人民共和国劳动法》第五十条及《中华人民共和国劳动合同法》第二十条、第三十条的相关规定，劳动者在试用期间或正式工作期间提供的劳动均受法律保护，用人单位有义务支付相应的工资。具体来说：

1. 工资支付义务：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。这一原则同样适用于试用期，即只要劳动者提供了劳动，无论是否在试用期内，用人单位都负有支付工资的义务。
2. 试用期工资标准：劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，同时也不得低于用人单位所在地的最低工资标准。这意味着，即使在试用期内，劳动者的工资也有明确的法律保障。
3. 离职时的工资支付：根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时，一次付清劳动者工资。因此，即使劳动者仅工作三天就离职，用人单位也应支付其应得的工资。

维权途径与建议

若用人单位在劳动者试工期或正式工作三天离职后不支付工资，劳动者可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 友好协商：首先建议与用人单位进行沟通，明确表达要求支付工资的诉求。通过友好协商解决问题，既高效又有助于保持双方关系的和谐。
2. 向劳动监察部门投诉：若协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门将依法对用人单位进行调查，并有权责令其支付拖欠的工资。
3. 申请劳动仲裁：如劳动监察部门的处理未能满足诉求，劳动者可以在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。这是解决劳动争议的法定程序之一。
4. 提起诉讼：若对仲裁结果不服，劳动者可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。这是劳动者维护自己合法权益的最后一道法律屏障。

特殊情况处理

如果员工的突然离职给用人单位造成了实际损失，并且用人单位能够提供充分的证据来证明这一点，那么用人单位可以依据相关规定要求员工赔偿相应损失。然而，这并不能成为用人单位拒绝支付员工工资的理由。用人单位在主张损失赔偿时，必须提供确凿的证据，并且赔偿事宜应与工资支付分开处理。

总结与建议

综上所述，况工（试工）三天离职后，用人单位未支付工资是违法的。劳动者可以依据相关法律法规，通过友好协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。在实际操作中，建议劳动者保留好相关证据（如工作记录、工资条等），以便在维权过程中提供有力支持。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。