结论前置：没有考勤记录并不影响您离职后索要拖欠工资的权利，只要您能提供其他证据证明与用人单位存在劳动关系以及用人单位拖欠工资的事实，就可以通过合法途径追讨工资。
法律背景与依据
劳动关系证明：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，劳动者与用人单位建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。即使没有考勤记录，只要您能提供其他证据（如工作证、工资条、同事证言、工作邮件、微信聊天记录等）证明与用人单位存在劳动关系，您的权益就受到法律保护。
工资支付义务：
- 用人单位有义务按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果用人单位拖欠工资，劳动者有权要求用人单位支付拖欠的工资，并可能要求支付赔偿金。
索要拖欠工资的具体途径
与用人单位协商：
- 首先，您可以尝试与用人单位进行协商，要求其支付拖欠的工资。在协商过程中，您可以提供上述提到的证据，以证明您的劳动关系和用人单位的拖欠行为。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并要求其改正。在投诉时，您需要提供相关证据，以支持您的主张。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理未能满足您的需求，您可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将根据双方提供的证据和法律规定，作出裁决。在仲裁过程中，您需要充分准备证据，以证明您的劳动关系和用人单位的拖欠行为。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将依法审理案件，并作出判决。您需要提供充分的证据来支持您的诉讼请求。
注意事项与建议
保留证据：
- 在整个过程中，保留好所有与劳动关系和工资支付相关的证据至关重要。这些证据将有助于您证明自己的主张，并增加胜诉的可能性。
及时行动：
- 如果发现用人单位拖欠工资，应尽快采取行动。拖延时间可能会使证据丢失或变得难以获取，从而增加追讨工资的难度。
寻求专业帮助：
- 如果您在追讨工资的过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师的帮助。律师将能够为您提供法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自己的权益。
最后，没有考勤记录并不构成追讨工资的障碍。只要您能提供其他证据证明与用人单位存在劳动关系以及用人单位拖欠工资的事实，就可以通过合法途径追讨工资。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。