结论：是否辞职需结合多方面因素综合考虑，不能仅因店长安排前厅人员去后厨做事且不涨工资就轻易决定。以下从不同角度为你分析：

从劳动合同角度分析

1. 工作内容变更：如果劳动合同中明确约定了你的工作岗位是前厅，而店长现在安排你去后厨做事，这属于对劳动合同内容的变更。根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。也就是说，店长不能单方面随意变更你的工作岗位，若未经你同意就强制安排，这是不合法的。在这种情况下，你可以与店长沟通，要求按照原合同履行，若沟通无果，你可以向劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁。此时，是否辞职取决于你对这份工作的整体满意度以及与店长沟通解决问题的可能性。如果这份工作除了岗位变更问题外，其他方面都还不错，且你认为通过沟通能够解决岗位问题，那么不一定非要辞职。
2. 工资调整：店长不给你涨工资，如果劳动合同中没有约定根据岗位调整工资的相关条款，那么店长单方面不涨工资也是不合理的。你可以先查看自己的劳动合同，了解工资相关的约定。如果合同有明确规定，你可以依据合同与店长协商，要求按照合同支付工资。若协商不成，同样可以向劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁。如果工资问题是你比较在意的，且通过合法途径难以解决，那么辞职可能是一个选择，但也要考虑辞职后的经济压力和就业情况。

从工作环境和个人发展角度分析

1. 工作环境：后厨的工作环境和前厅可能有很大差异，比如工作强度、卫生条件、工作时间等。如果后厨的工作环境让你难以适应，比如工作过于繁重、卫生条件差影响身体健康等，这可能会对你的工作积极性和生活质量产生负面影响。在这种情况下，你可以评估自己是否能够接受这种工作环境的变化。如果不能接受，且与店长沟通后无法改善，那么辞职可能是为了保护自己的身心健康。
2. 个人发展：考虑去后厨工作对你个人职业发展的影响。如果后厨的工作能够让你学习到新的技能和知识，对你的职业发展有帮助，那么即使暂时不涨工资，也可以从长远角度考虑继续留在岗位上。相反，如果后厨的工作与你的职业规划不符，无法为你提供发展空间，那么你可以考虑寻找更符合自己职业规划的工作机会。

从经济和生活角度分析

1. 经济压力：辞职意味着你将失去目前的收入来源，需要考虑自己的经济状况是否能够承受一段时间没有收入的情况。如果你有一定的积蓄或者有其他经济来源，能够支撑你在找到新工作之前的生活，那么辞职的风险相对较小。但如果你的经济状况比较紧张，辞职可能会给你带来较大的经济压力，此时需要谨慎考虑。
2. 生活安排：辞职还可能会影响你的生活安排，比如社保缴纳、住房等。如果你目前依靠这份工作缴纳社保，辞职后需要及时处理社保转移或续缴问题，以免影响自己的社保权益。另外，如果你的住房与工作相关，比如单位提供宿舍，辞职后也需要考虑住房问题。

建议：你可以先与店长进行坦诚的沟通，表达你对岗位变更和工资问题的看法和诉求，尝试通过协商解决问题。如果沟通无果，你可以收集相关证据，如劳动合同、工作安排通知等，向劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。在做出辞职决定之前，要充分考虑上述各方面因素，权衡利弊后再做选择。如果你还有其他疑问或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。