结论前置：厨师长不让你辞职，这并不影响你依法行使辞职的权利。你可以通过合法途径来维护自己的权益，确保顺利离职。以下是从不同角度为你详细分析的情况和建议：

1. 辞职的法定权利：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有提前解除劳动合同的权利。具体来说，如果你在试用期内，只需提前三日通知用人单位即可离职；如果你已过试用期，则需提前三十日以书面形式通知用人单位。这是你的法定权利，不受厨师长个人意愿的约束。

2. 面对厨师长阻挠的应对策略：

   • 沟通协商：首先，你可以尝试与厨师长进行友好沟通，解释你辞职的原因和计划，争取他的理解和支持。有时候，问题可能只是出于误解或沟通不畅。
   • 书面通知：如果沟通无果，你应该按照法律规定，以书面形式向用人单位（通常是餐厅或酒店的管理层）提交辞职通知。确保通知中明确你的离职日期和原因，并保留好通知的副本作为证据。
   • 寻求帮助：如果用人单位或厨师长仍然阻挠你离职，你可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，而劳动仲裁则是一种解决劳动争议的法律途径。

3. 可能面临的法律后果：

   • 如果厨师长或用人单位采取非法手段阻挠你离职，如扣留你的工资、证件或威胁你等，这些行为都是违法的。你有权向相关部门投诉并寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
   • 同时，你也应该注意保留好相关证据，如辞职通知、沟通记录、工资条等，以便在需要时提供证明。

4. 实际操作建议：

   • 在提交辞职通知时，建议使用挂号信或电子邮件等可以留存证据的方式发送，以确保通知的有效送达。
   • 如果可能的话，尽量与用人单位协商好离职的具体事宜，如工作交接、工资结算等，以避免不必要的纠纷。
   • 在整个过程中，保持冷静和理性，不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论。

总结与引导：面对厨师长不让你辞职的情况，你无需过分担心或焦虑。依法行使你的辞职权利，并通过合法途径维护自己的权益是关键。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。作为专注于劳动纠纷领域的律师，我会尽我所能为你提供专业的法律支持和建议。