针对您提出的“试用期一个月到期又变3个月啦，只是口头的如何解决”这一问题，首先，我们需要明确的是，试用期的约定和变更都应当遵循法律法规的规定，并且最好以书面形式进行确认，以保障双方的权益。
一、试用期变更的合法性分析
法律规定：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。这意味着，一旦试用期约定并开始执行，用人单位就不能随意变更或延长试用期。
口头变更的效力：虽然您提到试用期的变更只是口头的，但口头变更在法律上并不具备与书面变更同等的效力。特别是在涉及劳动者权益的重要事项上，如试用期、薪资等，口头变更往往难以作为有效证据，容易引发纠纷。
二、您应采取的措施
与用人单位沟通：
- 首先，您可以与用人单位进行沟通，明确表达您对试用期变更的异议，并要求用人单位按照原约定的试用期执行。
- 如果用人单位坚持变更试用期，您可以要求其提供书面变更协议，并明确变更后的试用期期限、薪资等关键条款。
收集证据：
- 在沟通过程中，尽量保留好与用人单位的沟通记录，如聊天记录、邮件等，以备不时之需。
- 如果可能的话，您可以尝试让用人单位通过书面形式（如邮件、短信等）确认试用期的变更，虽然这不如正式的书面协议具有法律效力，但至少能作为一定的证据。
寻求法律援助：
- 如果与用人单位的沟通无果，您可以考虑向当地的劳动监察部门投诉，或者寻求法律援助机构的帮助。
- 在投诉或寻求法律援助时，您需要提供相关证据，如劳动合同、沟通记录等，以证明用人单位存在违法变更试用期的行为。
三、风险提示
- 如果用人单位在试用期变更后，以您不符合录用条件为由解除劳动合同，您需要特别注意用人单位是否能在试用期期满前提供充分的证据证明您不符合录用条件。
- 如果用人单位无法提供充分证据，或者试用期变更本身就不合法，那么用人单位的行为可能构成违法解除劳动合同，您有权要求用人单位支付违法解除赔偿金。
四、建议
- 为了避免类似纠纷的发生，建议您在入职时与用人单位明确约定试用期的期限、薪资等关键条款，并要求用人单位提供书面劳动合同。
- 在试用期内，您也应积极表现，努力达到用人单位的录用条件，以保障自己的权益。
综上所述，针对您提出的试用期变更问题，我建议您首先与用人单位进行沟通并收集证据，如果沟通无果则考虑寻求法律援助。同时，也提醒您在未来的工作中注意保护自己的合法权益。