司机把运费收了不给老板，是否构成犯罪，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

一、可能构成职务侵占罪的情况

如果司机是老板雇佣的员工，负责收取运费，并且利用职务上的便利，将收取的运费非法占为己有，数额较大且拒不交还，那么司机的行为可能构成职务侵占罪。

• 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条的规定，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。

• 关键要素：

  1. 职务便利：司机必须利用其负责收取运费的职务便利。
  2. 非法占有：司机必须将运费非法占为己有，而非暂时保管或用于其他合法目的。
  3. 数额较大：侵占的运费数额需要达到法律规定的“数额较大”标准，具体数额可能因地区而异，需参照当地的相关司法解释。

二、可能构成盗窃罪的情况（较少见，但需考虑）

在极少数情况下，如果司机并非通过职务便利收取运费，而是采用秘密窃取的方式（如伪造收据、私自截留等）将运费占为己有，且数额较大，那么司机的行为可能构成盗窃罪。不过，这种情况在实务中较为少见，因为司机通常是通过职务行为收取运费。

• 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

• 关键要素：

  1. 秘密窃取：司机必须采用秘密手段窃取运费。
  2. 数额较大：盗窃的运费数额需要达到法律规定的“数额较大”标准。

三、不构成犯罪的情况

如果司机收取运费后未交给老板，但并未非法占为己有（如因疏忽大意忘记交还、因经济困难暂时无法交还等），或者侵占的运费数额未达到法律规定的“数额较大”标准，那么司机的行为可能不构成犯罪。但这种情况下，司机仍然可能面临民事赔偿责任，即需要向老板赔偿未交还的运费。

四、法律建议

1. 收集证据：如果老板发现司机收取运费后未交还，应首先收集相关证据，如收据、转账记录、聊天记录等，以证明司机确实收取了运费且未交还。
2. 协商解决：在证据充分的情况下，老板可以尝试与司机协商解决，要求司机交还运费或赔偿损失。
3. 报警处理：如果协商无果，且司机涉嫌犯罪（如职务侵占罪或盗窃罪），老板可以向公安机关报案，由公安机关依法调查处理。
4. 民事诉讼：如果司机不构成犯罪，但拒绝交还运费或赔偿损失，老板可以向法院提起民事诉讼，要求司机承担民事责任。

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