结论：司机未将运费交给车主的行为，一般不构成侵占罪，而更可能构成民事纠纷或职务侵占，具体需根据实际情况判断。

分析说明：

1. 侵占罪的定义：侵占罪是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。关键在于“非法占有为目的”和“数额较大”。

2. 司机行为的性质：

   • 如果司机是以非法占有为目的，故意不将运费交给车主，且运费数额较大，那么这种行为有可能构成侵占罪。但这种情况在实践中较为少见，因为司机通常只是暂时保管运费，并非意图永久占有。
   • 更常见的情况是，司机可能因疏忽、忘记或其他原因未能及时将运费交给车主。这种情况下，司机的行为更多构成民事纠纷，车主可以通过民事途径要求司机返还运费。

3. 职务侵占的可能性：

   • 如果司机是车主的员工或受车主委托管理运费，那么司机未将运费交给车主的行为可能构成职务侵占。职务侵占是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。
   • 在这种情况下，车主可以报警并寻求法律援助，通过刑事途径追究司机的责任。

4. 建议：

   • 车主可以先尝试与司机进行协商，要求司机返还运费。如果协商无果，车主可以考虑通过民事诉讼或刑事诉讼来维护自己的权益。
   • 在提起诉讼前，车主应收集相关证据，如运费单据、聊天记录等，以证明司机未将运费交给自己的事实。

综上所述，司机未将运费交给车主的行为一般不构成侵占罪，而更可能构成民事纠纷或职务侵占。车主应根据实际情况选择合适的途径来维护自己的权益。如果你有其他法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。