运输过程中，若因未支付运费而扣货，这一行为是否犯法，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 合同约定角度：

   • 如果运输合同中明确约定了运费支付方式和时间，以及因未支付运费而产生的处理方式（如扣货、滞纳金等），那么承运人按照合同约定扣货，通常不视为违法行为。但前提是合同条款必须合法、有效，且承运人扣货的行为必须严格遵循合同约定，不得超出合同约定的范围。

2. 法律规定角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，承运人应当在约定期间或者合理期间内将旅客、货物安全运输到约定地点。同时，托运人或者收货人应当支付票款或者运输费用。若托运人或收货人未支付运费，承运人享有留置权，即有权留置相应的货物，并有权就该货物优先受偿。但留置权的行使必须符合法定条件，如留置的货物应当与债权属于同一法律关系，且留置的货物价值应当相当于债务的金额等。
   • 如果承运人扣货的行为超出了法律规定的留置权范围，或者扣货行为本身违反了法律、行政法规的强制性规定，那么这一行为就可能构成违法。例如，如果承运人扣留的货物与运费债务不属于同一法律关系，或者扣留的货物价值远超过运费债务金额，就可能构成违法扣货。

3. 实际操作角度：

   • 在实际操作中，承运人扣货前应当与托运人或收货人进行充分沟通，明确运费支付情况和扣货原因。如果托运人或收货人拒绝支付运费或无法联系到，承运人应当通过合法途径解决纠纷，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。
   • 承运人扣货后应当妥善保管货物，不得擅自使用、处分或损坏货物。如果因承运人保管不善导致货物损失或灭失的，承运人应当承担相应的赔偿责任。

法律建议：

• 作为承运人，在遇到运费未支付的情况时，应当首先查看运输合同中的相关条款，了解自己的权利和义务。
• 如果合同中有明确约定且符合法律规定，可以按照合同约定扣货；但如果没有约定或约定不明确，或者扣货行为可能超出法律规定的留置权范围，建议承运人通过合法途径解决纠纷，避免违法扣货带来的法律风险。
• 作为托运人或收货人，如果遇到承运人违法扣货的情况，应当及时与承运人沟通协商，要求承运人立即释放货物；如果协商无果，可以向相关部门投诉或向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。

总之，运输过程中因未支付运费而扣货是否犯法，需根据合同约定、法律规定和实际操作情况来判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。