您在水泥厂担任保安，每天工作12小时且没有节假日、加班费，这明显违反了我国劳动法的相关规定，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与用人单位协商：

   • 首先，您可以尝试与水泥厂的管理层或人力资源部门进行沟通，明确表达您对于工作时间和加班费的不满，并要求他们按照法律规定进行调整。
   • 在协商过程中，您可以引用《劳动法》的相关规定，如第三十六条（国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度）和第四十四条（有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：…（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬）等，来增强您的说服力。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，他们有权对违法行为进行调查和处理。
   • 在投诉时，您需要提供相关证据，如工作记录、工资单、与用人单位的沟通记录等，以证明您的权益受到了侵害。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理结果不能满足您的需求，或者用人单位拒绝配合调查和处理，您可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 劳动仲裁是一种法律程序，通过仲裁裁决来解决劳动争议。在仲裁过程中，您需要提交相关证据和陈述事实，仲裁委员会将根据法律规定和事实情况作出裁决。

4. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁的结果仍然不能满足您的需求，或者您对仲裁结果有异议，您可以向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，您需要聘请律师作为代理人，提交相关证据和法律依据，法院将根据事实和法律规定作出判决。

在采取上述行动时，您需要注意以下几点：

• 保留证据：确保您保存了所有与工作时间、加班费相关的证据，如工作记录、工资单、与用人单位的沟通记录等。这些证据将在后续的协商、投诉、仲裁或诉讼过程中发挥重要作用。
• 了解法律：熟悉《劳动法》等相关法律法规，以便在维护自己权益时能够准确引用法律条款。
• 及时行动：不要拖延时间，一旦发现自己的权益受到侵害，应尽快采取行动来维护自己的权益。

最后，我建议您在采取任何行动之前，先咨询一下我的意见，我可以根据您的具体情况提供更详细的法律建议和指导。