结论：老板不发工作保护用品是违法的，若满足一定条件，员工离职可以被认定为被迫离职。
一、老板不发工作保护用品的违法性
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条的规定，用人单位未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的，劳动者可以解除劳动合同。这意味着，如果老板未提供必要的工作保护用品，如安全帽、防护手套、防尘口罩等，就违反了劳动合同的约定以及法律的规定，构成了违法行为。
二、离职被认定为被迫离职的条件
若员工因老板不发工作保护用品而离职，并希望被认定为被迫离职，需要满足以下条件：
公司存在主观过错：
- 公司明知应提供劳动保护用具，却故意不提供或拖延提供。例如，建筑工地未配备防坠落设备，或化工厂未发放防毒面具，导致员工面临直接危害。
员工已履行告知义务：
- 员工需通过书面方式（如邮件、挂号信）向公司提出整改要求，明确说明风险及法律后果。例如：“因贵司未提供防尘口罩，本人于X月X日致函要求5日内整改，但至今未落实。”
- 保留送达凭证（快递回执、签收记录）作为后续维权证据。
存在现实危险或已造成损害：
- 工作环境存在直接危害（如粉尘超标、噪音污染）或已发生工伤事故。例如，车间粉尘浓度超标3倍，多名员工确诊尘肺病；或员工因无护目镜被飞溅物划伤眼睛。
三、被迫离职的正确操作流程
若员工满足上述条件，并希望离职被认定为被迫离职，应按照以下流程操作：
固定证据链：
- 拍摄工作现场照片/视频（显示无劳保用品）、保存工资条（证明劳动关系）、收集医疗诊断书（如有伤害）。
书面通知解除劳动关系：
- 使用EMS邮寄《被迫解除劳动关系通知书》，内容需包含：公司名称、员工信息、未提供劳保事实、已提出的整改要求、正式解除日期。
- 模板要点：“鉴于贵司自X年X月起持续未提供符合标准的防噪耳塞，本人已于X月X日书面催告未果，现依据《劳动合同法》第三十八条解除劳动关系。”
及时申请劳动仲裁：
- 在离职后一年内向当地仲裁委提起申诉，主张经济补偿金（N=工作年限×月平均工资）。例如，工作5年被迫离职可获赔5个月工资。
四、风险提示与注意事项
- 不可直接旷工离职：必须完成上述流程，否则可能被认定为违法解除合同。
- 警惕“自愿放弃”陷阱：公司可能要求签署放弃劳保用品的协议，此类条款无效且涉嫌违法。
- 集体维权更高效：若多名员工共同遭遇，可推选代表进行集体仲裁，降低个人维权成本。
总结与建议：老板不发工作保护用品是违法的，员工在满足一定条件时离职可以被认定为被迫离职。为了维护自己的合法权益，员工应固定好证据链，书面通知公司解除劳动关系，并及时申请劳动仲裁。若在过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。