结论：茶水间未打扫扣绩效是否合法，需根据具体情况判断，包括公司规章制度、劳动合同约定以及扣绩效的合理性等因素。

分析如下：

1. 公司规章制度与劳动合同约定：

   • 首先，需要查看公司的规章制度以及劳动合同中是否有关于员工未完成特定任务（如打扫茶水间）时可以扣绩效的明确规定。如果规章制度或劳动合同中有此类规定，并且这些规定不违反法律法规的强制性规定，那么公司扣绩效的行为可能具有合法性基础。
   • 然而，即使规章制度或劳动合同中有相关规定，也需要确保这些规定是合理且公平的。例如，如果打扫茶水间并非员工的本职工作，且公司未提供相应的清洁工具或时间，那么单纯因为员工未打扫茶水间而扣绩效可能显得不合理。

2. 扣绩效的合理性：

   • 扣绩效应当与员工的工作表现直接相关，并且应当是基于客观、公正的标准。如果公司仅仅因为员工未打扫茶水间这一非核心工作而扣绩效，且这一行为并未对公司的正常运营或员工的工作表现产生实质性影响，那么扣绩效的行为可能缺乏合理性。
   • 此外，公司扣绩效的幅度也应当合理。如果扣绩效的幅度过大，导致员工的收入大幅下降，甚至影响到其基本生活，那么这种扣绩效的行为可能违反了法律法规中关于保护劳动者权益的规定。

3. 法律法规的强制性规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果公司扣绩效的行为违反了这些规定，例如未经劳动者同意擅自扣减工资，或者扣减的幅度超过了法律法规允许的范围，那么这种行为就是违法的。

建议：

• 如果您认为公司扣绩效的行为不合法或不合理，您可以首先与公司进行沟通，表达您的异议并要求公司给出合理的解释和依据。
• 如果沟通无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求政府部门的帮助和支持。
• 在必要时，您还可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，例如向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

后续行动提示：

• 在处理此类问题时，建议您保留好相关的证据材料，如公司规章制度、劳动合同、工资条、扣绩效通知等，以便在需要时提供证明。
• 如果您对公司扣绩效的行为存在疑问或担忧，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。