结论：车间绩效一分未给且还罚绩效是否合法，需根据具体情况判断，包括公司规章制度是否合法、绩效评定是否公正合理以及是否存在违法情形等。

一、公司规章制度需合法

首先，我们要明确的是，公司有权根据自身的经营状况和管理需要，制定相应的规章制度，包括绩效考核制度。但是，这些规章制度必须符合法律法规的规定，不能侵犯员工的合法权益。

• 合法性审查：如果公司的绩效考核制度未经民主程序制定，或者内容违反了法律法规的强制性规定（如最低工资标准、加班费支付等），那么该制度可能被视为无效。在这种情况下，公司依据无效制度对员工进行绩效处罚，显然是不合法的。

二、绩效评定需公正合理

其次，即使公司的绩效考核制度合法，但在具体执行过程中，也必须保证评定的公正性和合理性。

• 公正性：绩效评定应当基于客观、公正的标准，避免主观臆断和歧视性评价。如果公司仅凭主观印象或个人喜好来评定员工的绩效，那么这种评定方式显然是不公正的。
• 合理性：绩效评定结果应当与员工的实际工作表现相符。如果员工在工作中表现优秀，但绩效评定却极低，甚至被罚款，那么这种评定结果显然是不合理的。在这种情况下，员工有权要求公司重新评定或提供合理的解释。

三、需关注是否存在违法情形

此外，我们还需要关注公司是否存在其他违法情形，如未按时足额支付工资、未依法缴纳社会保险等。

• 工资支付：根据《中华人民共和国劳动法》的规定，公司应当按时足额支付员工的工资，包括基本工资和绩效工资等。如果公司以绩效不佳为由扣发员工的工资，且这种扣发没有合法依据或违反了最低工资标准等规定，那么这种行为是违法的。
• 社会保险：公司还应当依法为员工缴纳社会保险费。如果公司未依法缴纳社会保险费，那么员工有权要求公司补缴，并可能因此获得相应的赔偿。

四、建议与行动

• 核实制度：首先，你可以核实公司的绩效考核制度是否合法、公正、合理。如果发现制度存在问题，你可以向公司提出异议或要求修改。
• 沟通协商：如果认为自己的绩效评定不公正或不合理，你可以与公司进行沟通协商，要求重新评定或提供合理的解释。
• 法律途径：如果公司拒绝沟通或协商无果，你可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。例如，你可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等。

最后，我想强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，因此在处理类似问题时，建议你根据自己的实际情况来采取相应的行动。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。