结论前置：在不定时工作制下，劳动者通常没有加班费，即使每日工作时间不超过八小时。但这一规则存在特殊情况，特别是在法定节假日工作时，部分地区规定企业需要支付加班费。同时，如果单位安排或要求不定时工作制的员工超时工作，员工也有权要求相应的补偿。
一、不定时工作制的基本概念与加班费的一般规定
不定时工作制是一种因生产特点、工作特殊需要或职责范围的关系，无法按标准工作时间衡量或需要机动作业的工时制度。在这种制度下，劳动者的工作时间具有不确定性和灵活性，不受标准工作时间的限制。根据原劳动部《工资支付暂行规定》第十三条第四款，实行不定时工时制度的劳动者，不执行关于加班工资的规定。因此，在不定时工作制下，劳动者即使每日工作不超过八小时，通常也没有加班费。
二、不定时工作制下的特殊情况
法定节假日工作：
- 部分地区对法定节假日安排不定时工作制劳动者工作的情况有特别规定。例如，《上海市企业工资支付办法》和《深圳市员工工资支付条例》均规定，在法定休假节日安排实行不定时工作制的劳动者工作的，企业需要按照不低于劳动者本人日或小时工资标准的300%支付工资。这意味着，在法定节假日工作，不定时工作制的劳动者是有权获得加班费的。
单位安排或要求的超时工作：
- 如果单位安排或要求不定时工作制的员工超时工作，且这种超时工作是单位明确要求的，那么理论上员工是有权要求相应的补偿或加班费的。具体补偿方式可能受到地区法律法规、劳动合同以及公司内部政策等多种因素的影响。在这种情况下，员工应保留好相关证据，如工作记录、单位通知等，以便在必要时维护自己的合法权益。
三、不定时工作制的其他注意事项
审批与保障：
- 不定时工作制需要得到劳动行政部门的审批。单位在申请不定时工作制时，应确保符合相关条件，并保障员工的休息和休假权益。
劳动合同与内部政策：
- 劳动者在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，了解自己的工作制和加班费等相关权益。同时，单位也应制定明确的内部政策，规范不定时工作制下的工作时间和加班费支付等问题。
四、建议与行动
- 了解地区规定：由于不定时工作制下的加班费规定可能因地区而异，劳动者应了解自己所在地区的相关规定，以便在必要时维护自己的权益。
- 保留证据：如果单位安排或要求超时工作，劳动者应保留好相关证据，如工作记录、单位通知等，以便在争议发生时提供证明。
- 及时沟通：如果劳动者对不定时工作制下的工作时间和加班费等问题有疑问或不满，应及时与单位沟通，寻求解决方案。
作为马虹律师，我擅长处理劳动工伤等领域的法律问题。如果你对不定时工作制下的加班费或其他相关问题有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。