结论前置：若公司不给员工签无固定期限劳动合同，员工在劳动仲裁时，需要重点固定以下三类证据来证明劳动关系存在及公司未履行签订无固定期限劳动合同的义务。
一、证明劳动关系存在的直接证据
工资支付记录
- 银行流水（需显示公司账户转账，并备注为“工资”或类似字样，以明确资金性质）
- 工资条/电子工资单（需包含公司名称或公章，以证明工资发放主体）
示例：若员工每月收到“XX科技有限公司”对公账户转账，且备注为“工资”，这即可直接证明员工与该公司之间存在劳动关系。
工作证件与文件
- 工牌/门禁卡（需印有公司名称及员工职位，以证明员工身份）
- 员工手册签收记录（显示员工已接收并了解公司规章制度）
- 公司内部系统权限截图（如OA、ERP系统，证明员工有权访问公司内部资源）
社保缴纳记录
- 查询当地社保部门网站打印的缴费明细（需显示用人单位名称及个人参保信息，以证明公司为员工缴纳了社保）
二、证明公司未签订无固定期限劳动合同的证据
员工符合签订无固定期限劳动合同条件的证明
- 员工在公司连续工作满十年的证明（如入职通知书、工作证、考勤记录等，证明员工在公司的工作年限）
- 员工与公司已连续签订两次固定期限劳动合同的证明（如劳动合同文本、续签协议等）
特殊情况：若员工在公司连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年，或连续订立二次固定期限劳动合同且员工没有严重违反公司规章制度等情形，员工也有权要求签订无固定期限劳动合同。
员工提出签订无固定期限劳动合同的证据
- 员工向公司提出签订无固定期限劳动合同的书面申请或邮件（需保留原始载体，如手机、电脑等）
- 若公司拒绝或未回应，员工可收集相关沟通记录（如微信聊天记录、短信记录等）作为证据
三、辅助性证据强化事实认定
日常工作痕迹
- 工作群聊天记录（需体现工作内容及公司标识，以证明员工在公司的工作状态）
- 电子邮件往来（涉及工作安排、汇报等，证明员工与公司之间的业务联系）
- 任务分配文档（如钉钉/飞书任务记录，显示员工在公司的工作任务及完成情况）
第三方见证材料
- 同事证言（需出庭作证并说明具体工作细节，以增强证据的可信度）
- 客户/供应商出具的合作证明（证明员工在公司的工作职责及业务往来）
- 外卖/快递收件地址为公司办公地点（间接证明员工在公司的工作状态）
证据收集注意事项
- 合法性原则：员工在收集证据时，不得采用窃听、偷拍等非法手段，电子数据需保留原始载体。
- 完整性要求：证据应覆盖入职时间、工作岗位、薪酬标准、工作年限等关键要素，形成从招聘到离职的全流程证据链。
- 时效管理：劳动仲裁时效为一年（自知道权利被侵害之日起），员工应在发现公司未签订无固定期限劳动合同后，及时启动维权程序。
行动建议：员工可先尝试与公司协商，要求签订无固定期限劳动合同。若公司拒绝，员工可向当地劳动监察大队投诉，获取初步调查笔录。随后，员工可持上述证据向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求确认劳动关系并主张公司未签订无固定期限劳动合同的赔偿责任。若你对证据收集或劳动仲裁流程有任何疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的法律指导。