合同中签订的岗位为工人，并不直接等同于不定时工作制。工作制的确定并非单纯依据岗位名称，而是需要综合考虑多个因素。以下是对此问题的详细分析：

1. 工作制的定义与分类：

   • 标准工时制：每日工作时间不超过8小时，每周工作时间不超过40小时，且保证劳动者每周至少休息1日。
   • 不定时工作制：因生产特点、工作特殊需要或职责范围的关系，无法按标准工作时间衡量或需要机动作业的职工所采用的一种工时制度。
   • 综合计算工时工作制：以周、月、季、年等为周期，综合计算工作时间，但其平均日工作时间和平均周工作时间应与法定标准工作时间基本相同。

2. 岗位与工作制的关系：

   • 岗位名称（如工人）并不直接决定工作制。工作制的确定通常基于工作性质、生产特点、工作特殊需要等因素。
   • 例如，某些工人岗位可能因生产需要而实行不定时工作制，如需要随时待命的维修工、保安等；而另一些工人岗位则可能实行标准工时制，如生产线上的操作工。

3. 合同中的约定：

   • 合同中应明确约定工作制。如果合同中仅约定了岗位为工人，但未明确工作制，则不能直接推断为不定时工作制。
   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当具备工作制等条款。如果合同中未明确约定，双方可以协商补充；协商不成的，适用集体合同规定；没有集体合同或者集体合同未规定的，实行同工同酬，并可能参照国家有关规定或者行业标准执行。

4. 实际操作中的考虑：

   • 在实际操作中，用人单位应根据工作性质、生产特点等因素，合理确定工作制，并在劳动合同中明确约定。
   • 劳动者也有权了解自己的工作制，并在合同中看到明确的约定。如果劳动者对工作制有疑问或不满，可以与用人单位协商，或者向劳动监察部门投诉。

5. 法律后果：

   • 如果用人单位未经劳动者同意，擅自改变工作制，可能构成违法行为，劳动者有权要求用人单位改正，并可能获得相应的赔偿。
   • 如果合同中未明确约定工作制，而双方对此产生争议，可能需要通过劳动仲裁或诉讼等方式解决。

建议：

• 对于劳动者而言，在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于工作制的约定。如果合同中未明确约定或约定不明确，应及时与用人单位沟通并要求补充明确。
• 对于用人单位而言，应合理确定工作制，并在劳动合同中明确约定，以避免不必要的法律纠纷。

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