结论：跟老板打工十几年后自己开个跟他一样的店，并不一定犯法，但具体是否违法需根据多种因素综合判断。以下是从不同角度进行的分析：
一、竞业限制与保密义务
竞业限制协议：
- 如果您在原工作期间与老板签订了竞业限制协议，且该协议在离职后仍然有效，那么您在竞业限制期限内开设与原老板相同或相似的店铺，可能构成违约。竞业限制协议通常限制员工在离职后一定期限内（一般不超过两年）不得在与原雇主有竞争关系的企业工作或自己开业经营同类业务。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十三条、第二十四条的规定，用人单位与劳动者可以在劳动合同中约定保守用人单位的商业秘密和与知识产权相关的保密事项。对负有保密义务的劳动者，用人单位可以在劳动合同或者保密协议中与劳动者约定竞业限制条款，并约定在解除或者终止劳动合同后，在竞业限制期限内按月给予劳动者经济补偿。劳动者违反竞业限制约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。
保密义务：
- 即使没有签订竞业限制协议，如果您在原工作期间接触到了老板的商业秘密或敏感信息，并在离职后利用这些信息开设店铺，可能构成侵犯商业秘密的行为。
- 法律依据：根据《中华人民共和国反不正当竞争法》第九条的规定，经营者不得实施下列侵犯商业秘密的行为：…（三）违反保密义务或者违反权利人有关保守商业秘密的要求，披露、使用或者允许他人使用其所掌握的商业秘密。
二、市场公平竞争
- 如果您没有违反竞业限制协议或保密义务，且您的开店行为没有违反市场公平竞争的原则（如没有进行不正当竞争、没有诋毁原老板的商业信誉等），那么您的开店行为是合法的。
- 市场公平竞争原则：市场公平竞争是市场经济的基本原则之一，它要求所有市场主体在相同的市场条件下进行竞争，不得利用不正当手段获取竞争优势。
三、实际操作建议
审查合同与协议：
- 在决定开店前，仔细审查您与原老板签订的所有合同和协议，特别是竞业限制协议和保密协议，确保您的开店行为不会违反这些协议。
咨询法律意见：
- 如果您对合同或协议的内容有疑问，或者不确定您的开店行为是否合法，建议咨询专业律师（即向我咨询）以获取具体的法律意见。
遵守市场规则：
- 在开店过程中，遵守市场公平竞争的原则，不进行不正当竞争行为，维护良好的市场秩序。
总结与进一步思考：跟老板打工十几年后自己开个跟他一样的店，并不一定犯法。但具体是否违法需根据您是否签订了竞业限制协议、是否违反了保密义务以及是否遵守了市场公平竞争的原则等因素综合判断。如果您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。