结论：员工不让关店本身并不直接构成违法，但具体是否违法需结合员工行为的具体性质和后果来判断。以下从不同角度进行分析：
一、员工行为性质分析
正常表达诉求：
- 如果员工只是通过和平、理性的方式表达他们对于关店的关切、担忧或诉求，比如希望获得合理的经济补偿、了解关店后的安置方案等，这种行为并不违法。员工有权就自身权益问题与雇主进行沟通协商。
采取过激行为：
- 如果员工采取过激行为，如围堵店铺、阻止正常营业、破坏财物、威胁或暴力对待雇主或他人等，这些行为可能涉嫌违法。根据行为的严重程度，可能构成治安管理处罚法中的违法行为，甚至可能触犯刑法，构成犯罪。
二、法律后果与应对建议
对于正常表达诉求的员工：
- 作为雇主，您应当保持冷静和理性，积极与员工进行沟通协商，了解他们的诉求，并寻求合理的解决方案。这有助于维护良好的劳动关系，避免不必要的法律纠纷。
对于采取过激行为的员工：
- 您应当首先确保自身和他人的人身安全，避免与员工发生直接冲突。
- 及时报警，让公安机关介入处理。公安机关会根据具体情况对涉事员工进行调查，并依法作出处理。
- 如果员工的过激行为给您造成了经济损失或人身伤害，您可以依法向员工主张赔偿。
三、关店过程中的法律注意事项
遵守劳动法律法规：
- 在关店过程中，您需要遵守相关的劳动法律法规，如提前通知员工、支付经济补偿等。这有助于减少劳动纠纷的发生，保护您的合法权益。
妥善处理员工关系：
- 除了与员工进行沟通协商外，您还可以考虑提供一些合理的安置方案，如帮助员工寻找新的工作机会、提供职业培训等。这有助于缓解员工的焦虑情绪，维护良好的劳动关系。
总结与建议：员工不让关店本身并不直接构成违法，但具体是否违法需结合员工行为的具体性质和后果来判断。作为雇主，在关店过程中应当遵守相关法律法规，妥善处理员工关系，避免不必要的法律纠纷。如果您在关店过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。