结论：员工在老板不发工资也不营业的情况下，自行营业并给自己发工资，这一行为可能涉及违法，具体取决于多种因素。以下是从不同角度的详细分析：

1. 劳动关系与工资支付义务：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位（即老板）有义务按照劳动合同的约定和国家规定，向劳动者（即员工）及时足额支付劳动报酬。如果老板不支付工资，这本身已经违反了法律规定。
   • 然而，员工自行营业并给自己发工资，并不构成合法的工资支付方式。员工无权自行决定工资的发放，更无权在未经老板同意的情况下，使用公司的财产或资源来给自己发工资。

2. 擅自营业的法律后果：

   • 如果员工在未经老板同意的情况下擅自营业，这可能构成对公司经营权的侵犯。公司作为一个独立的法人实体，其经营权由公司章程和法律规定所保护，员工无权擅自行使。
   • 擅自营业还可能导致公司财产的损失或浪费，如果员工因此获得了不当利益，还可能涉及侵占公司财产的法律责任。

3. 可能的法律救济途径：

   • 对于老板不支付工资的行为，员工可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。劳动仲裁机构或法院会依法裁决老板支付拖欠的工资，并可能要求老板支付额外的赔偿金或利息。
   • 如果员工认为自己的权益受到了严重侵害，还可以向劳动监察部门投诉，要求劳动监察部门对老板的违法行为进行查处。

4. 员工应如何合法维权：

   • 员工在遇到老板不支付工资的情况时，应首先与老板进行协商，尝试通过友好沟通解决问题。
   • 如果协商无果，员工可以收集相关证据（如劳动合同、工资条、考勤记录等），向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。
   • 在劳动仲裁过程中，员工应如实陈述事实，提供充分的证据来支持自己的主张。如果劳动仲裁结果不满意，员工还可以向法院提起诉讼。

建议：员工在遇到老板不支付工资也不营业的情况时，应保持冷静，不要擅自采取行动。而是应该通过合法的途径来维护自己的权益，如与老板协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等。同时，员工也可以咨询专业的律师或法律机构，以获取更具体的法律建议和帮助。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律指导，可以直接向我咨询。