老板不给工资，员工拿营业额3000元以下的行为是否违法，需分情况讨论：

1. 员工私自拿取营业额的行为性质

   • 违法行为：无论营业额多少，员工私自拿取公司营业额的行为，均可能构成对公司的财产侵占或盗窃，这是违法的。根据《治安管理处罚法》的相关规定，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。若数额较大或存在其他严重情节，还可能构成《刑法》中的盗窃罪，面临更严厉的刑事处罚。
   • 合法途径：员工应通过合法途径维护自己的权益，如与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。

2. 老板不给工资的行为性质及员工应对措施

   • 违法行为：老板不给工资，即拖欠工资，是违法的。根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若用人单位拖欠工资，劳动者有权要求用人单位支付，并可以依法向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼。
   • 员工应对措施：
     • 与老板协商：首先尝试与老板沟通，了解拖欠工资的原因，并协商解决方案。
     • 向劳动监察部门投诉：若协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉，要求其介入调查并处理。
     • 申请劳动仲裁：若劳动监察部门处理无果，可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的经济补偿。
     • 提起诉讼：若对劳动仲裁结果不满，还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的权益。

3. 关于营业额3000元以下的特殊情况

   • 数额不影响行为性质：无论营业额是3000元以下还是以上，员工私自拿取的行为都是违法的。数额的大小可能影响违法行为的严重程度和处罚力度，但不影响行为本身的违法性。
   • 合法维权的重要性：员工应明确，通过合法途径维权是保护自己权益的正确方式。私自拿取营业额不仅不能解决问题，反而可能让自己陷入法律纠纷，面临更严重的后果。

总结与建议：

• 员工应坚决避免私自拿取公司营业额的行为，无论数额大小，这都是违法的。
• 若老板拖欠工资，员工应通过合法途径维护自己的权益，如与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。
• 在整个过程中，员工应保留好相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以便在需要时证明自己的权益。

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