结论：面对员工故意以开除为理由向公司要赔偿金的情况，公司应首先明确开除的合法性，再根据不同情况采取相应措施，包括与员工协商、收集证据准备仲裁或诉讼等。

详细分析：

1. 明确开除的合法性：

   • 合法开除：如果公司开除员工是基于员工严重违反公司规章制度、严重失职或营私舞弊给公司造成重大损害等合法理由，并且公司有充分的证据支持这一决定，那么公司无需支付赔偿金。此时，公司应确保开除决定符合《劳动合同法》的相关规定，并保留好相关证据。
   • 违法开除：如果公司开除员工没有合法理由，或者虽然有一定理由但不符合法定程序，那么员工有权要求公司支付赔偿金。赔偿金的标准通常为经济补偿金的两倍，经济补偿金根据员工在公司的工作年限和月工资计算。

2. 应对员工索赔的策略：

   • 协商解决：如果公司认为开除决定合法，但员工坚持索赔，公司可以尝试与员工进行协商，解释开除的合法性，并寻求双方都能接受的解决方案。协商过程中，公司应保持冷静和理性，避免情绪化交流。
   • 收集证据准备仲裁或诉讼：如果协商无果，公司应开始收集证据，包括员工违规的证据、公司规章制度、开除决定的相关文件等，以准备应对可能的劳动仲裁或诉讼。在仲裁或诉讼过程中，公司应积极配合仲裁机构或法院的工作，提供必要的证据和材料。

3. 预防类似情况的发生：

   • 完善公司规章制度：公司应制定完善的规章制度，明确员工的行为规范和违规后果，确保规章制度符合法律法规的要求，并经过民主程序制定和公示。
   • 加强员工培训：公司应定期对员工进行法律法规和公司规章制度的培训，提高员工的法律意识和合规意识，减少违规行为的发生。
   • 建立有效的沟通机制：公司应建立有效的沟通机制，鼓励员工提出意见和建议，及时了解员工的需求和想法，避免因为沟通不畅而引发的纠纷。

法律背景：

• 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位违法解除或者终止劳动合同的，应当依照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

建议：

• 在处理此类纠纷时，公司应保持冷静和理性，避免情绪化交流或采取过激行为。
• 公司应积极配合劳动仲裁机构或法院的工作，提供必要的证据和材料，以维护公司的合法权益。
• 如果公司对劳动法律法规不熟悉或处理此类纠纷经验不足，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。

如有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。