店长与员工在工作上发生冲突，甚至店长动手打员工，这种行为在特定情况下确实可能构成拘留。以下从不同角度为你详细分析：

1. 治安管理处罚角度：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。如果店长的行为符合这一规定，即存在殴打或故意伤害员工身体的行为，且情节不是特别轻微，那么店长就有可能被公安机关处以拘留的行政处罚。
   • 举例：假设店长因工作分歧与员工发生争执，随后情绪失控动手打了员工一巴掌，导致员工脸部红肿。这种情况下，店长的行为就可能构成殴打他人，面临拘留和罚款的处罚。

2. 刑事犯罪角度：

   • 如果店长的殴打行为造成了员工轻伤或更严重的后果，那么店长就可能涉嫌构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。如果伤势严重，刑罚也会相应加重。
   • 举例：店长在冲突中用工具击打员工，导致员工骨折或内脏受伤，经鉴定构成轻伤或重伤。这种情况下，店长就可能因故意伤害罪被刑事拘留，并面临刑事审判和可能的刑罚。

3. 劳动纠纷角度：

   • 除了可能面临的治安管理处罚或刑事处罚外，店长的行为还可能引发劳动纠纷。员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求店长或所在单位承担相应的法律责任，如赔偿医疗费、误工费等。
   • 建议：员工在遭遇此类情况时，应及时保留相关证据（如现场照片、视频、医疗记录等），并向公安机关报案或向劳动监察部门投诉。同时，也可以考虑咨询专业律师，了解自己的权益和可能的维权途径。

总结与建议：

• 店长动手打员工是一种严重的违法行为，不仅可能面临治安管理处罚，还可能构成刑事犯罪。
• 员工在遭遇此类情况时，应勇敢站出来维护自己的权益，及时报案并保留相关证据。
• 如有需要，可以向我咨询具体的法律问题和维权策略，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。