结论：店里员工在工作时被客人打了，老板是否需要承担法律责任取决于具体情况，但店家有义务采取一系列措施来保障员工权益和防止类似事件再次发生。以下是从多个角度对这一问题的详细分析：
一、老板的法律责任
一般情况下的责任：
- 在大多数情况下，如果员工被客人殴打，直接的责任人是实施殴打行为的客人。客人将因违反《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条的规定，面临拘留和罚款的处罚。
- 老板作为店家的经营者，通常不直接对客人的殴打行为负责，但有义务确保店内环境安全，采取必要的安全防范措施。
店家疏忽导致的责任：
- 如果店家未能提供必要的安全保障措施，如缺乏监控设备、未对员工进行安全培训、未及时制止冲突等，导致员工被打，那么员工有权向店家主张相应的赔偿责任。
- 这种责任可能基于店家对员工的安全保障义务未履行，属于民事赔偿范畴。
二、店家应采取的措施
立即现场处理与报警：
- 店方管理人员应立即赶到现场，制止客人的打人行为，保护员工免受进一步伤害。
- 第一时间拨打110报警电话，详细说明事件情况，配合警方调查。
- 保留监控视频、现场照片、证人证言等关键证据，以便后续调查和责任认定。
寻求医疗救助与伤情评估：
- 确保员工尽快前往医院接受治疗，医生的诊断证明和病历将成为后续维权的重要依据。
- 根据伤势轻重，确定是否需要进一步治疗或休养，并据此主张相应的赔偿费用。
法律责任认定与民事赔偿：
- 积极向警方提供证据和信息，协助查明事件真相，确定责任归属。
- 若员工因被打遭受身体伤害和财产损失，可与打人者就医疗费、误工费、护理费、营养费、交通费等赔偿项目进行协商。店家在此过程中可提供必要的支持和帮助。
- 若双方无法达成赔偿协议，员工可通过法律途径维护自己的合法权益，包括向人民法院提起民事诉讼。
店家内部管理与预防措施：
- 对事件进行内部调查，分析原因，查找管理或服务流程上的漏洞，并对相关责任人员进行处理。
- 加强员工培训，提高应对突发冲突的能力和自我保护意识。
- 在店内合理位置安装监控设备，确保无死角监控；制定应急预案，明确处理流程和责任分工。
三、员工权益保障
- 员工在遭受客人殴打后，除了寻求医疗救助和法律赔偿外，还有权要求店家提供必要的心理支持和帮助。
- 店家应关注员工的心理健康状况，必要时可安排专业心理咨询师进行辅导。
建议：作为店家，应时刻关注店内环境安全，加强员工培训，提高应对突发冲突的能力。在发生类似事件时，应迅速、有效地应对，确保员工的权益得到充分保障。如果您或您的员工在类似事件中遇到法律问题，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。