在饭店被其员工打了，老板是否有责任需要分情况讨论：

1. 员工个人行为导致的打架

   • 如果饭店员工打架是纯粹的个人行为，与工作无关，那么老板一般是没有责任的。因为打架属于员工的私人事务，并非由老板指使或授意。
   • 在这种情况下，如果打架造成了人身损害，不能认定为工伤，而是由侵权者（即打架的员工）承担赔偿责任。老板没有义务为员工的私人行为承担责任。

2. 老板指使或管理不善导致的打架

   • 如果饭店员工打架是受老板指使，那么老板是需要承担责任的。因为老板作为管理者，不能利用自己的地位指使员工进行违法或不当行为。
   • 另外，如果老板在管理上存在疏忽或不当，例如未能提供足够的安全保障措施，或者未能及时处理员工之间的矛盾和冲突，导致员工之间发生打架事件，老板也可能需要承担一定的责任。

3. 法律依据

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
   • 这意味着，如果饭店老板未尽到安全保障义务，例如未能及时制止打架行为或未提供足够的安全措施，导致顾客或员工受伤，老板需要承担相应的责任。但如果是员工个人行为且老板已尽到合理管理义务，则老板不承担责任。

举例说明：

• 假设在某饭店，两名员工因个人恩怨发生口角并动手打架，导致一名顾客受伤。如果饭店老板在事件发生时及时上前制止并报警，且饭店内设有明显的安全提示和监控设备，那么老板一般不需要承担责任。
• 相反，如果饭店老板长期忽视员工之间的矛盾，未提供任何调解或安全措施，导致员工打架事件频发，并造成顾客受伤，那么老板可能需要承担一定的管理责任。

建议与后果：

• 如果您在饭店被员工打了，首先应确保自身安全，并及时报警。
• 随后，您可以考虑向饭店老板提出索赔要求，但前提是老板存在指使或管理不善的行为。
• 如果老板拒绝承担责任，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益，例如向法院提起民事诉讼。

在处理此类事件时，建议您保留相关证据，如现场照片、视频、医疗记录等，以便在需要时提供证明。如果您有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。