店长打人属于违法行为，无论员工是否顶撞店长，打人行为都不可被接受，应当依法处理。 以下是具体分析：
从法律责任角度：
- 店长打人可能涉及违反《治安管理处罚法》中的相关规定，如殴打他人或故意伤害他人身体，将面临行政处罚，包括罚款、拘留等。
- 如果打人行为导致员工受伤达到轻伤及以上程度，店长还可能构成《刑法》中的故意伤害罪，需要承担刑事责任。
从劳动关系角度：
- 店长作为用人单位的管理人员，其打人行为严重违反了劳动纪律和职业道德，用人单位应当对此进行严肃处理。
- 员工有权向用人单位反映情况，要求用人单位对店长进行处分，并保护自己的合法权益不受侵害。
- 如果用人单位未能妥善处理，员工还可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
从实际处理建议角度：
- 立即报警：员工在遭受店长打人后，应立即报警，让警方介入调查，固定证据。
- 就医治疗：员工应及时就医治疗，保留好医疗记录和相关费用单据，作为后续维权的证据。
- 收集证据：员工应尽可能收集与打人事件相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续处理中证明自己的权益。
- 与用人单位沟通：在报警和就医的同时，员工也可以与用人单位进行沟通，要求用人单位对店长进行严肃处理，并给出合理的解决方案。
- 寻求法律援助：如果员工在处理过程中遇到困难或需要法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。