结论：员工因在车间打架被开除且未发工资，可以先尝试与公司协商解决；若协商不成，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
详细分析：
公司行为的合法性分析：
- 开除的合法性：根据《劳动合同法》的相关规定，员工严重违反公司规章制度或严重失职、营私舞弊，给公司造成重大损害的，公司有权解除劳动合同。车间打架行为若被认定为严重违反公司规章制度或给公司造成重大损害，公司开除员工的行为可能是合法的。但公司需确保规章制度中明确规定了此类行为属于严重违纪，并且该规章制度已经过民主程序制定并公示或告知员工。
- 不发工资的合法性：无论员工是否被开除，公司都应按照劳动合同的约定和国家规定，向员工支付劳动报酬。若公司因员工打架而拒绝支付工资，这一行为通常是不合法的。员工有权要求公司支付其应得的工资。
维权途径：
- 协商解决：员工可以先尝试与公司进行协商，要求公司支付被拖欠的工资，并就开除事宜进行沟通，看是否能够达成和解。
- 投诉举报：若协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，举报公司拖欠工资和违法解除劳动合同的行为。劳动监察部门会依法进行调查，并责令公司改正违法行为。
- 申请劳动仲裁：员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司支付拖欠的工资、经济补偿金（如适用）等。劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，其裁决具有法律效力。
可能面临的法律后果：
- 对公司：若公司被认定存在拖欠工资或违法解除劳动合同的行为，可能面临支付拖欠工资、经济补偿金、赔偿金等法律责任。同时，公司的声誉和形象也可能受到损害。
- 对员工：若员工被认定存在严重违反公司规章制度或给公司造成重大损害的行为，可能无法获得经济补偿金或赔偿金。但员工仍有权要求公司支付其应得的工资。
建议：
- 在处理此类纠纷时，员工应保留好相关证据，如劳动合同、工资条、公司规章制度、打架事件的证据等，以便在协商、投诉或仲裁过程中证明自己的权益。
- 若员工对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的合法权益得到充分维护。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。