结论前置：针对您被开除后厂里提出工资再过一个礼拜给的情况，您可以这样回应并处理：首先，明确表达您希望尽快获得工资的意愿；其次，了解并确认工资支付的具体时间和方式；最后，若厂方未按约定支付，您可依法维权。
一、明确表达意愿
当您接到劳动局的电话，得知厂里提出工资再过一个礼拜给时，您可以直接但礼貌地表达您的意愿：“我理解厂里可能需要一些时间来处理工资支付事宜，但我目前经济上有些紧张，希望能尽快收到工资。请问能否尽快安排支付？”这样的表达既体现了您的理解，又明确提出了您的需求。
二、了解并确认支付细节
支付时间：询问并确认工资的具体支付时间，确保双方对时间节点有明确的共识。例如：“您说的一个礼拜后，是具体哪一天呢？是工作日还是包括周末？”
支付方式：了解工资将通过何种方式支付，是银行转账、现金支付还是其他方式。这有助于您做好接收准备，并确保资金安全。
书面确认：如果可能，要求厂方提供一份书面的工资支付承诺或协议，明确支付时间、金额和方式等关键信息。这可以作为后续维权的依据。
三、依法维权
如果厂方未按约定时间支付工资，您可以采取以下措施：
再次沟通：首先尝试与厂方进行友好沟通，了解延迟支付的原因，并催促其尽快支付。
向劳动监察部门投诉：如果沟通无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，提供相关证据（如工资单、劳动合同、沟通记录等），要求劳动监察部门介入调查并督促厂方支付工资。
申请劳动仲裁：如果劳动监察部门未能解决问题，或者您对处理结果不满意，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，您需要提供充分的证据来证明您的诉求。
提起诉讼：如果劳动仲裁结果仍不能满足您的诉求，您还可以向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。
四、注意事项
保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与工资支付相关的证据，如工资单、劳动合同、沟通记录等。这些证据将在后续维权过程中发挥重要作用。
及时行动：一旦发现厂方有延迟支付工资的迹象，应及时采取行动，避免问题进一步恶化。
了解法律：在维权过程中，了解并熟悉相关的劳动法律法规将有助于您更好地维护自己的权益。
作为黄祖军律师，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。