结论：在公司工作七年且已签两次合同的情况下，并不意味着必须签订“永久合同”（即无固定期限劳动合同），是否签订取决于双方协商及法律规定。以下是对此问题的详细分析：

1. 关于无固定期限劳动合同的签订条件：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以订立无固定期限劳动合同。同时，存在几种法定情形下，劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同。这些情形包括：劳动者在该用人单位连续工作满十年的；用人单位初次实行劳动合同制度或者国有企业改制重新订立劳动合同时，劳动者在该用人单位连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年的；连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有本法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形，续订劳动合同的。
   • 在您的情况下，虽然已经连续工作七年并签订了两次固定期限劳动合同，但并不直接满足“连续工作满十年”或“连续订立二次固定期限劳动合同后，劳动者无特定过错且用人单位未提出不续订”等法定应当签订无固定期限劳动合同的情形（除非您的工作年限即将达到十年，且满足其他条件）。因此，是否签订无固定期限劳动合同，首先取决于您与用人单位的协商结果。

2. 关于协商与选择：

   • 您可以与用人单位就签订无固定期限劳动合同进行协商。如果双方达成一致，那么可以签订无固定期限劳动合同。
   • 如果用人单位不同意签订无固定期限劳动合同，而您又希望继续在该单位工作，那么您可能需要接受签订固定期限劳动合同或者根据实际情况考虑其他选择（如寻找新的工作机会）。

3. 关于法律后果与权益保护：

   • 如果用人单位在符合签订无固定期限劳动合同的条件下，未与您签订且继续用工的，根据法律规定，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。但这一规定主要适用于“连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有特定过错，用人单位未提出不续订而劳动者要求签订无固定期限劳动合同”的情形。
   • 无论签订何种类型的劳动合同，您的合法权益都应得到保护。如果用人单位存在违法行为（如未按时支付工资、未提供劳动保护等），您都有权依法维护自己的权益。

建议：

• 您可以与用人单位就签订无固定期限劳动合同进行友好协商，表达您的意愿和期望。
• 如果协商无果，您可以根据自己的实际情况和职业规划，考虑是否接受签订固定期限劳动合同或者寻找新的工作机会。
• 在任何情况下，都请确保您的合法权益得到保护。如果用人单位存在违法行为或者侵犯您的权益，您可以依法向劳动监察部门投诉或者提起劳动仲裁。

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