结论：厂里在打架事件中只开除一个人是否违法，不能一概而论，需结合具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
公司规章制度的角度
- 规章制度合法性：如果公司的规章制度明确规定，打架斗殴属于严重违反公司纪律的行为，且该规章制度已经过民主程序制定、公示或告知员工，那么公司有权依据规章制度对涉事员工进行处罚。
- 处罚的合理性：在规章制度合法的前提下，公司需确保处罚的合理性。如果打架事件中，仅一人动手，另一人未参与或仅起劝阻作用，那么公司仅开除动手的员工，而保留另一人，这种处罚是合理的。反之，如果公司无差别地开除所有涉事员工，而其中有人并未动手或情节显著轻微，那么这种处罚可能缺乏合理性。
劳动法的角度
- 开除的合法性：根据《劳动合同法》的相关规定，公司开除员工需符合法定情形，如严重违反公司规章制度、严重失职给公司造成重大损害等。如果打架事件中，被开除的员工确实存在严重违反公司规章制度的行为，且公司能够提供充分证据证明，那么公司开除该员工是合法的。
- 程序正当性：公司在开除员工时，还需确保程序正当，如提前通知员工、听取员工申辩、告知员工申诉途径等。如果公司未履行这些程序，即使员工存在严重违纪行为，公司开除员工的决定也可能因程序不当而被认定为违法。
公平原则的角度
- 事实认定：在处理打架事件时，公司需确保事实认定清楚、准确。如果公司仅凭一方之词或片面证据就开除员工，而忽略其他涉事员工的责任，那么这种处理方式可能违反公平原则。
- 处罚相当性：公司对涉事员工的处罚应与其行为性质、情节轻重相适应。如果打架事件中，被开除的员工行为情节显著轻微，而公司却给予开除的严厉处罚，而其他涉事员工却未受到任何处罚或处罚较轻，那么这种处罚方式可能缺乏相当性，违反公平原则。
建议：
- 如果您是涉事员工之一，认为公司的处理方式不公或违法，您可以先与公司沟通协商，要求公司重新审查处理决定。
- 如果沟通无果，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
- 在处理此类事件时，建议您保留好相关证据，如公司规章制度、打架事件的监控录像、证人证言等，以便在需要时提供证明。
可能后果：
- 如果公司开除员工的行为被认定为违法，那么公司可能需要承担继续履行劳动合同、支付赔偿金等法律责任。
- 如果员工因打架事件给公司造成损失，公司还有权要求员工承担赔偿责任。
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