销售过期食品，即使货值金额不超过500元，也并非绝对不予处罚，而是需要满足一定的条件才可能不予处罚。以下是对此问题的详细分析：
一、通常会面临处罚的情形
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，经营超过保质期的食品属于违法行为。这是因为食品过期可能存在危害人体健康的潜在风险，关乎公众的生命健康和安全。一旦被市场监督管理部门查实经营过期食品，商家通常会面临行政处罚。具体处罚措施包括：由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，还可能吊销许可证。
二、可能不予处罚或减轻处罚的情形
符合免罚清单条件：
- 根据市场监管总局发布的《市场监管行政违法行为首违不罚清单(一)》及《市场监管轻微行政违法行为不予处罚清单(一)》的相关规定，对于经营超过保质期的食品、食品添加剂的行为，如果符合“初次违法；不包括餐饮环节；能如实说明进货来源；违法货值金额不超过500元；未发生食品安全事故或未发生食源性疾病；立即自行改正或责令改正期间已改正”的条件，可以不予行政处罚。
违法行为轻微并及时改正：
- 根据《中华人民共和国行政处罚法》第三十三条的规定，对于违法行为轻微并及时改正，且没有造成危害后果的，可以不予行政处罚。同样，初次违法且危害后果轻微并及时改正的，也可以考虑不予行政处罚。这意味着，如果食品经营者刚发现食品过期就立即下架不再销售，且没有消费者因此出现身体不适等危害后果，同时商家是初次出现这种情况，那么有可能符合不予处罚的条件。
有证据足以证明没有主观过错：
- 同样根据《中华人民共和国行政处罚法》第三十三条，当事人有证据足以证明没有主观过错的，不予行政处罚。但这一规定在食品过期案件中适用较为严格，因为食品过期通常被视为商家未尽到合理审查义务的结果。
三、对商家和消费者的建议
对商家的建议：
- 商家应严格遵守食品安全法规，定期检查库存，确保不销售过期食品。同时，应建立完善的进货查验和记录制度，以便在出现问题时能够如实说明进货来源。此外，商家还应加强员工培训，提高员工对食品安全的认识和重视程度。
对消费者的建议：
- 消费者在购买食品时也应仔细查看保质期等相关信息，确保购买的食品在保质期内。如果发现商家销售过期食品，应及时向市场监督管理部门举报，以维护自身和其他消费者的合法权益。
总结来看，销售过期食品并非因为货值金额小就必然不予处罚。是否受到处罚取决于多种因素，包括商家的主观过错、违法行为的严重程度、是否及时改正以及是否造成危害后果等。因此，商家应严格遵守食品安全法规，确保不销售过期食品；消费者也应增强自我保护意识，仔细查看食品保质期等信息。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。