针对您提出的“过期食品不超过1万元罚款多少”的问题，以下是我根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规给出的详细解答：

一、核心结论

销售过期食品，无论其货值金额大小，均构成违法行为，并将面临相应的法律处罚。对于货值金额不足一万元的过期食品销售行为，罚款金额通常会在五万元以上十万元以下，但具体数额会根据违法情节的严重程度、商家的配合态度以及是否造成严重后果等因素由执法部门裁量。

二、详细处罚措施

1. 罚款：

   • 根据《食品安全法》第一百二十四条，对于货值金额不足一万元的过期食品销售行为，罚款金额一般处五万元以上十万元以下。然而，在实际执法中，如果违法所得数额较小且未造成严重后果，市场监督管理部门可能会酌情处以较低的罚款，如五百元以上五千元以下。但若销售数量较大或给消费者造成损害，罚款金额可能会相应增加。

2. 没收违法所得和过期食品：

   • 执法部门将没收销售过期食品所获得的全部收入，以及过期食品本身。

3. 其他严厉措施：

   • 在情节严重的情况下，商家还可能面临责令停产停业、吊销食品经营许可证等严厉措施，甚至可能承担刑事责任。

三、减轻或免予处罚的情形

• 如果商家是首次违法且危害后果轻微，并及时改正，根据《行政处罚法》的相关规定，有可能免予行政处罚。
• 如果商家能够证明已严格履行进货查验制度，且不知晓食品过期，并能说明进货来源，也可能免予罚款，但过期食品仍会被没收。

四、实际操作中的考量因素

在实际执法过程中，执法部门会综合考虑多种因素来裁定处罚金额，包括但不限于商家的违法情节严重程度、是否有前科记录、是否积极配合调查以及改正错误的态度等。

五、建议与总结

作为商家，应严格遵守食品安全法律法规，确保销售的食品均为安全、合格产品。这不仅是维护消费者健康的重要举措，也是避免法律风险、保障自身合法权益的必要条件。同时，我也建议商家定期对库存食品进行清查，及时处理过期食品，以防止类似问题的发生。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。