针对您提出的“过期食品不到10元处罚标准”这一问题，以下是我为您提供的详细、清晰的解答：

一、处罚标准依据

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，对于销售过期食品的行为，无论其货值大小，均构成违法行为。对于货值金额不足一万元的过期食品，处罚标准通常为五万元以上十万元以下罚款。这一规定明确了即使过期食品的货值很低，如不到10元，也不能免除法律责任，仍需依法接受处罚。

二、处罚考量因素

在实际执法过程中，监管部门会综合考虑多种因素来确定具体的处罚额度，包括但不限于：

• 商家是否首次违法：初次违法的商家可能会得到相对较轻的处罚，以鼓励其整改并遵守法律法规。
• 有无主动整改或召回行为：商家若主动整改或召回过期食品，表明其有改正错误的意愿，可能会影响处罚的轻重。
• 过期食品对消费者造成的实际危害程度：若过期食品已对消费者健康造成损害或存在严重安全隐患，处罚将会更加严厉。

三、消费者权益保护

对于消费者而言，购买到过期食品不仅有权要求商家进行赔偿，还可以采取以下措施维护自己的合法权益：

• 保留购物凭证：如购物小票、支付记录等，作为证明购买行为及商品来源的关键证据。
• 与商家协商：首先尝试与商家协商退货、换货或赔偿事宜。
• 投诉与诉讼：若商家拒绝或双方无法就赔偿金额达成一致，消费者可以向当地市场监督管理部门投诉，或依法提起民事诉讼来维护自己的权益。

四、安全食品的要素

为了避免购买到过期或不安全的食品，消费者在选择食品时应关注以下几个方面：

• 食品原材料：应来自无污染的环境，确保原材料本身无危害人体健康的物质。
• 加工环节：加工过程需符合严格卫生标准，不违规使用添加剂。
• 包装与标识：包装材料应安全无毒，标识要清晰准确，包括食品成分、生产日期、保质期等关键信息。
• 储存与运输：需依据食品特性提供适宜条件，防止食品变质或滋生有害微生物。

综上所述，对于销售过期食品的行为，无论货值大小，都将依法受到处罚。消费者在购买食品时应保持警惕，选择安全、合规的食品，并在遇到问题时依法维护自己的合法权益。