针对您提出的“不足10元过期食品怎么赔偿”的问题，我可以为您详细解答。

首先，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的明确规定，如果您购买到了不符合食品安全标准的食品，包括过期食品，您有权向生产者或经营者要求赔偿。这一规定为消费者提供了坚实的法律保障。

赔偿的具体标准如下：

1. 基础赔偿：您因购买不符合食品安全标准的食品而受到的损失，可以向经营者或生产者要求赔偿。这包括您购买食品的费用以及可能因食用该食品而产生的医疗费用等。

2. 惩罚性赔偿：如果经营者明知食品存在问题（如过期）仍然销售，您除了可以要求赔偿损失外，还可以主张支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。这里需要注意的是，您可以选择价款十倍和损失三倍中金额较高的一个进行索赔。

3. 最低赔偿额：无论您选择的赔偿方式（价款十倍或损失三倍）计算出的金额是多少，如果最终赔偿金额不足1000元，那么按照法律规定，您至少可以获得1000元的赔偿。

以您提到的不足10元过期食品为例：

假设您购买了一瓶标价8元的过期饮料，按照价款十倍计算，您应获得的赔偿是80元。但由于这个金额低于法律规定的最低赔偿额1000元，因此您实际上可以获得的赔偿是1000元。

赔偿途径及流程：

1. 与商家协商：首先，您可以尝试与商家进行友好沟通，说明情况并要求按照法律规定进行赔偿。商家为了维护商业信誉和避免纠纷扩大化，通常会选择积极处理。

2. 请求消协或相关部门调解：如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉，或者向有关行政部门（如工商行政管理部门、市场监督管理部门）申诉。这些机构会介入调解，并督促商家履行赔偿责任。

3. 通过诉讼解决：当其他途径无法有效解决问题时，您可以选择向人民法院提起民事诉讼来维护自己的权益。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的诉求，如购物小票、商品实物、交易记录等。

注意事项：

• 在购买食品时，请务必保留好发票或其他购物凭证，以便在发现问题时能够及时提出赔偿要求。
• 如果销售者拒绝赔偿或拖延处理，请果断采取上述措施来维护自己的合法权益。
• 在处理此类问题时，请保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击等行为，以免影响问题的解决和自身形象的损害。

综上所述，对于购买到不足10元过期食品的消费者来说，您有权依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定要求生产者或经营者支付至少1000元的赔偿金。希望这些解答能够帮助您更好地了解自己的权益和维权途径。