针对销售过期食品且货值金额不足6元的处罚，需结合《食品安全法》及相关地方性法规综合判断，具体处罚分以下两种情形：

1. 行政处罚：罚款为主，可能伴随警告、没收违法所得

根据《食品安全法》第124条，销售过期食品属于“经营腐败变质、超过保质期的食品”行为，基础处罚为“货值金额不足1万元的，处5万-10万元罚款”。但实践中，若货值金额极低（如不足6元），市场监管部门可能根据《行政处罚法》第32条（从轻、减轻处罚情形）或地方性法规（如《XX省食品安全条例》）调整罚款幅度。例如：

• 从轻处罚：若经营者主动召回、配合调查且无主观恶意，可能被处以5000元以下罚款；
• 减轻处罚：若符合首次违法、危害轻微等条件，可能被处以警告或没收违法所得（如过期食品未售出，仅需没收商品）。

关键点：行政处罚的裁量权在监管部门，需结合具体情节（如是否明知过期、是否造成危害后果）综合判断。

2. 民事赔偿：消费者可主张“退一赔十，最低1000元”

根据《食品安全法》第148条，消费者购买到过期食品，有权要求经营者赔偿损失，并可主张价款10倍或损失3倍的赔偿金；若增加赔偿金额不足1000元，按1000元计算。
示例：若消费者购买5元过期食品，可要求退还5元，并额外获得1000元赔偿（即使10倍仅50元）。

操作建议：

• 经营者需立即下架过期商品，配合监管部门调查；
  
• 消费者可保留购物小票、商品照片等证据，通过12315投诉或直接起诉；
  
• 若双方协商，经营者可主动赔偿以降低行政处罚风险。

总结：销售过期食品即使货值低，仍可能面临高额罚款或民事赔偿，建议经营者严格把控进货查验和库存管理，避免法律风险。如有具体案件细节，可进一步向我咨询。