针对您提出的“过期食品价值不超过1万元怎么处罚”的问题，以下是我根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，为您提供的详细解答：

一、处罚原则

销售过期食品，无论其价值多少，均属于违法行为，将受到法律的严格处罚。这体现了法律对食品安全的高度重视，以及对消费者健康权益的坚决保护。

二、具体处罚措施

1. 罚款：

   • 根据《食品安全法》第一百二十四条，若违法生产经营的食品货值金额不足一万元（这包括您提到的过期食品价值不超过1万元的情况），通常将处以五万元以上十万元以下的罚款。
   • 然而，在实际执法中，若违法所得数额较小且未造成严重后果，市场监督管理部门可能会根据具体情况，酌情处以五百元以上五千元以下的罚款。但请注意，这并非固定标准，罚款金额仍会根据违法情节的严重程度由执法部门裁量。

2. 没收违法所得和违法物品：

   • 县级以上人民政府食品安全监督管理部门将没收您销售过期食品所获得的全部收入，以及过期食品本身。

3. 其他严厉措施：

   • 在情节严重的情况下，除了上述罚款和没收措施外，您还可能面临责令停产停业、吊销食品经营许可证等严厉处罚。这些措施将直接影响您的经营资格和商业信誉。

三、减轻或免予处罚的情形

• 首次违法且危害后果轻微并及时改正：如果您是初次违法，且能够及时改正错误，未造成严重后果，根据《行政处罚法》的相关规定，您有可能免予行政处罚。
• 履行了进货查验等义务：若您能证明已严格履行进货查验制度，且不知晓食品过期，并能说明进货来源，您可能免予罚款。但请注意，过期食品仍会被没收。

四、消费者赔偿与刑事责任

• 消费者赔偿：若消费者因购买您的过期食品而遭受损失，他们有权依据《消费者权益保护法》要求您赔偿。赔偿包括退还价款、赔偿损失，具体金额为购买价款的十倍或损失的三倍，且不低于一千元。
• 刑事责任：若您的销售过期食品行为涉嫌犯罪，如构成生产、销售伪劣产品罪，您将依法追究刑事责任，可能面临拘役、有期徒刑及罚金等刑罚。

五、建议与总结

作为商家，您应严格遵守食品安全法律法规，确保销售的食品均为安全、合格产品。这不仅是您对消费者健康负责的表现，也是维护您自身合法权益的必要举措。我建议您定期检查库存，及时清理过期食品，并加强员工培训，提高食品安全意识。同时，若您对食品安全法律有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请及时寻求专业法律帮助。

总之，销售过期食品无论价值多少都将受到法律的严格处罚。请您务必重视食品安全问题，确保合法合规经营。