针对销售五百元过期食品的处罚，主要依据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，具体处罚措施需结合违法情节严重程度判断，通常包括罚款、没收违法所得、责令改正等，情节严重可能吊销许可证。 以下是详细分析：

1. 基础处罚依据
   根据《食品安全法》第124条，经营超过保质期的食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法经营的食品，并处以下罚款：
   

• 货值金额不足一万元的：处五万元以上十万元以下罚款；
  
• 货值金额一万元以上的：处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
  关键点：即使销售金额仅五百元，但法律以“货值金额”为基准，而非实际销售额，因此罚款起点为五万元（若货值不足一万）。

1. 情节轻微时的从轻处理
   若经营者符合以下情形，可依法从轻或减轻处罚：
   

• 主动消除危害后果：如立即下架过期食品、召回已售产品；
  
• 配合调查且无主观恶意：如因疏忽未及时清理库存，而非故意销售；
  
• 未造成实际损害：如无消费者因食用过期食品产生健康问题。
  示例：若经营者能证明过期食品未实际售出（仅标价五百元），或已主动整改，监管部门可能降低罚款幅度，但最低仍需五万元（法律未规定下限浮动空间，实践中需结合地方细则）。

1. 情节严重时的升级处罚
   若存在以下情形，可能面临更严厉处罚：
   

• 多次违法：如曾因同类问题被处罚；
  
• 造成严重后果：如消费者因食用过期食品住院；
  
• 拒不改正：如被责令整改后仍继续销售。
  后果：除罚款外，可能吊销许可证，直接负责的主管人员和其他责任人员还可能被处以上一年年收入1-3倍的罚款，甚至承担刑事责任（如生产销售不符合安全标准食品罪）。

1. 实务建议
   

• 立即整改：下架所有过期食品，建立库存管理制度；
  
• 保留证据：如进货记录、销售台账，证明无主观恶意；
  
• 主动报告：若已售出过期食品，应主动联系消费者赔偿并上报监管部门，争取从轻处理。
  

提示：具体处罚需由监管部门结合证据认定，若面临处罚可申请听证或行政复议。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体应对方案。