餐饮店未签劳动合同，员工能否立马走人需根据具体情况判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、正常情况下需提前通知

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者在正常情况下解除劳动合同，需提前三十日以书面形式通知用人单位；若是在试用期内，则需提前三日通知。这一规定旨在给予用人单位合理的时间进行工作交接，以避免因劳动者突然离职而造成的损失。因此，在未出现特殊情况时，即便未签劳动合同，员工也不能立即走人，而需提前通知。

二、特殊情况下可立即解除

在以下特殊情况下，劳动者有权单方面解除劳动合同，且不需事先告知用人单位：

1. 未提供劳动保护或条件：如工作场所存在严重安全隐患，危及劳动者身体健康。
2. 未及时足额支付劳动报酬：包括拖欠、克扣工资等。
3. 未依法缴纳社会保险费：用人单位有义务为劳动者缴纳社保，未履行则劳动者可解除合同。
4. 规章制度违法损害权益：如不合理的罚款、限制基本权利等制度。
5. 欺诈、胁迫订立合同：如用人单位故意隐瞒工作内容危险性，导致合同无效。
6. 暴力、威胁或非法限制人身自由：或违章指挥、强令冒险作业危及安全。

若餐饮店存在上述情形之一，员工不仅可以立即解除合同，还有权要求用人单位支付经济补偿。

三、非全日制用工的特殊性

对于非全日制用工，根据《中华人民共和国劳动合同法》第七十一条的规定，双方当事人任何一方都有权随时通知对方终止用工，无需提前通知。因此，若您从事的是非全日制工作，即便未签劳动合同，也可以立即走人。

四、离职建议与权益维护

• 书面提出离职：即便在可以立即解除合同的情形下，也建议员工采取书面形式通知雇主，以减少不必要的纠纷。
• 维护自身权益：离职时，员工有权要求单位支付应得的工资、退还押金，并可根据实际情况主张经济补偿金、双倍工资（最多11个月）以及补缴社保等权益。

五、关于老板娘骂人的问题

老板娘骂人可能构成对员工人格权的侵犯，但这并不直接构成员工可以立即解除劳动合同的法定理由。然而，如果骂人行为严重到构成侮辱或诽谤，且对员工造成了严重的精神损害，员工可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如提起民事诉讼要求赔偿精神损失等。但这与是否可以立即解除劳动合同无直接关联。

总结与建议：

1. 在未出现特殊情况时，即便未签劳动合同，员工也不能立即走人，而需按照法律规定提前通知用人单位。
2. 若餐饮店存在违法情形，如未提供劳动保护、未及时足额支付劳动报酬等，员工可以立即解除合同，并要求支付经济补偿。
3. 若从事非全日制工作，员工可以随时通知终止用工。
4. 离职时，建议采取书面形式通知雇主，并维护自身合法权益。

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