结论：在餐饮店工作但未签订劳动合同的情况下，是否可以马上辞职取决于多种因素，包括是否处于试用期、用人单位是否存在违法行为等。一般来说，不能立即辞职，但存在特定情形时可随时离职。

详细分析：

1. 试用期员工：

   • 如果您处于试用期，根据《劳动合同法》的规定，您需要提前三日通知用人单位（即餐饮店）即可解除劳动合同。这里的“通知”可以是书面形式，如辞职信、电子邮件等，也可以是其他能明确表达辞职意愿的形式。三天后，您即可离职。

2. 正式员工（已形成事实劳动关系）：

   • 尽管未签订书面劳动合同，但双方已形成事实劳动关系。此时，您需要提前三十日以书面形式通知用人单位，方可解除劳动合同。三十日期满后，您可离职。
   • 特殊情形：若用人单位存在未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等法定过错情形，您有权随时解除劳动合同，无需提前通知，并可要求用人单位支付经济补偿。

3. 用人单位的法律责任：

   • 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。这意味着，如果您在餐饮店工作超过一个月且未签订劳动合同，您有权要求餐饮店支付双倍工资。
   • 若用人单位违反规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同，自应当订立之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

4. 实际操作建议：

   • 保留证据：无论您处于何种情况，都应保留好相关证据，如工作记录、薪资发放记录、考勤记录等，以备不时之需。这些证据在后续可能涉及的劳动纠纷中至关重要。
   • 与用人单位沟通：在辞职前，建议与餐饮店进行友好沟通，明确离职意向和离职时间，以减少不必要的纠纷。
   • 书面通知：为了规范和保障自身权益，建议以书面形式（如辞职信、离职通知书等）告知餐饮店负责人离职的决定，并说明离职原因。通过快递等方式送达，并保留好送达凭证。
   • 工作交接：按照餐饮店合理的要求进行必要的工作交接，避免因未交接工作给餐饮店造成损失而引发不必要的纠纷。完成交接后，要求餐饮店出具离职证明。
   • 寻求法律帮助：若餐饮店在离职过程中存在违法行为，如拒绝支付工资、经济补偿或双倍工资差额等，您可通过劳动仲裁等法律途径维护自己的合法权益。

示例说明： 假设您在餐饮店工作了两个月但未签订劳动合同，且餐饮店未按时支付您上个月的工资。在这种情况下，您有权随时解除劳动合同，无需提前通知餐饮店，并可要求餐饮店支付拖欠的工资以及经济补偿。同时，由于餐饮店未与您签订劳动合同超过一个月，您还有权要求餐饮店支付双倍工资作为赔偿。

后续行动建议：

• 在决定辞职前，先评估自己的具体情况和用人单位的行为。
• 如果用人单位存在违法行为或您处于试用期，您可以考虑立即辞职并要求相应补偿。
• 如果用人单位行为合法且您处于正式期，请按照法定程序提前通知用人单位并办理离职手续。
• 在整个过程中，保留好相关证据并寻求必要的法律帮助。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。